ไม่จำเป็นต้องกลัว ไข่ดิบ ใน eggnog ไข่จะสุกเบา ๆ เพื่อฆ่าแบคทีเรียที่มีศักยภาพใน สูตรอาหาร Eggnog นี้ เนื่องจากมีแอลกอฮอล์ เด็ก ๆ จะไม่สามารถเพลิดเพลินได้ แต่คุณจะพบสูตรสำหรับ eggnog ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ด้านล่าง โปรดตรวจสอบบันทึกย่อหากคุณวางแผนที่จะเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ คุณจะต้องการเก็บ eggnog ที่อุดมสมบูรณ์และมีสีสันไว้ในมือตลอดทั้งวันหยุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ใหญ่ 6 ฟองบวก 2 ไข่แดง
- 1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 4 ถ้วยนมเต็ม
- บรั่นดี 1/2 ถ้วย
- Bourbon หรือมืด
- เหล้ารัม (ดูหมายเหตุ)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- จันทน์เทศ
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วยวิปปิ้งที่ยอดอ่อน
- ขูดลูกประคบขูดเพิ่มเติมสำหรับประดับ
วิธีการทำมัน
- ใส่ ไข่แดงไข่แดง น้ำตาลและเกลือลงในกระทะขนาด 3 หรือ 4 กะร่อนจนเข้ากันดี ต้มต่อไปขณะเทนมในลำธารที่ราบเรียบและสม่ำเสมอจนกว่าจะผสานรวมเข้าด้วยกัน เปิดเครื่องเผาไหม้เพื่อให้ได้ความร้อนต่ำสุด วางกระทะบนเตาและคนให้ผสมอย่างต่อเนื่องจน เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่าน ค่าได้ ทันที ถึง 160 F. และส่วนผสมหนาขึ้นพอที่จะเคลือบด้านหลังของช้อน อดทน ใช้เวลาประมาณ 25 ถึง 30 นาที
- ผสมสายพันธุ์ผ่านตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่เพื่อขจัดเศษไข่ที่ปรุงสุกเล็ก ๆ โดยไม่ตั้งใจ เพิ่มเหล้ารัมบรั่นดีเหล้าองุ่นหรือเหล้ารัมผสมวานิลลาและลูกจันทน์เทศ ผัดให้เข้ากัน เทลงในเหยือกแก้วขวดเหล้าหรือภาชนะและปิดฝาหรือพลาสติกห่อ แช่เย็นส่วนผสมคัสตาร์ดไข่ให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 3 วันก่อนทำเสร็จ
- เมื่อพร้อมที่จะให้บริการเทครีมหนักลงในชามและแส้จนกลายเป็นยอดอ่อน บีบครีมลงในส่วนผสมคัสตาร์ดเย็นจนเข้ากัน
- เสิร์ฟในถ้วยหรือแก้วแช่เย็นและปรุงแต่งด้วยโรยลูกจันทน์เทศ
หมายเหตุ : ถ้าคุณต้องการ eggnog ที่มีศักยภาพมากขึ้นและต้องการเพิ่มมากขึ้นคุณจะต้องทำการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อรักษาความสม่ำเสมอ เพียงแค่เพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์เป็น 1 ถ้วยและใส่ครีมหนักที่ 3/4 ถ้วย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 114 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 67 มก |
| โซเดียม | 52 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |