ไม่จำเป็นต้องกลัวไข่ดิบใน eggnog ไข่จะสุกเบา ๆ เพื่อฆ่าแบคทีเรียที่มีศักยภาพใน eggnog ไม่มีแอลกอฮอล์ เนื่องจากเป็นเด็กที่ ไม่มีแอลกอฮอล์ eggnog เด็กจะสนุกกับมันมากที่สุดเท่าที่ผู้ใหญ่ คุณจะต้องการเก็บ eggnog ที่อุดมสมบูรณ์และมีสีสันไว้ในมือตลอดทั้งวันหยุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- 2 ไข่แดง
- 1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- เกลือ
- นม 4 ถ้วย (ทั้งหมด)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดจากวานิลลา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ (ขูด)
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย (บีบให้ยอดอ่อน)
- ประดับ: ลูกจันทน์เทศขูดเพิ่มเติม
วิธีการทำมัน
- ใส่ไข่แดงไข่แดงน้ำตาลและเกลือลงในกระทะขนาด 3 หรือ 4 กะร่อนจนเข้ากันดี
- ต้มต่อไปขณะเทนมในลำธารที่ราบเรียบและสม่ำเสมอจนกว่าจะผสานรวมเข้าด้วยกัน
- เปิดเครื่องเผาไหม้เพื่อให้ได้ความร้อนต่ำสุด
- วางกระทะบนเตาและคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องจน เครื่องวัดอุณหภูมิที่อ่านได้ทันที ถึง 160 F และส่วนผสมหนาขึ้นพอที่จะเคลือบด้านหลังของช้อน อดทน ใช้เวลาประมาณ 45 ถึง 60 นาที
- ผสมสายพันธุ์ผ่านตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่เพื่อขจัดเศษไข่ที่ปรุงสุกเล็ก ๆ โดยไม่ตั้งใจ
- เพิ่มสารสกัดวานิลลาและลูกจันทน์เทศผสมให้เข้ากัน
- เทลงในเหยือกแก้วขวดเหล้าหรือภาชนะและปิดฝาหรือพลาสติกห่อ แช่เย็นส่วนผสมคัสตาร์ดไข่ให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 3 วันก่อนทำเสร็จ
- เมื่อพร้อมที่จะให้บริการเทครีมหนักลงในชามและแส้จนกลายเป็นยอดอ่อน บีบครีมลงในส่วนผสมคัสตาร์ดเย็นจนเข้ากัน
- รับประทาน eggnog ในถ้วยที่แช่เย็นหรือแว่นตาและประดับด้วยโรยลูกจันทน์เทศ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 109 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 93 มก |
| โซเดียม | 59 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |