คุณจะไม่สามารถหยุดที่ชิปเหล่านี้ได้และไม่เป็นไรเพราะมีสุขภาพที่ดีเยี่ยม! ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการช่วยให้พวกเขามีรสชาติ "ชีส - y" ที่แม้แต่มังสวิรัติสามารถเพลิดเพลินได้และทาฮินีช่วยเพิ่มปริมาณแคลเซียมสูงมากในผักคะน้าและช่วยเพิ่มรสเผ็ดของมันฝรั่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักคะน้า 1 ดอกขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ tahini (วางงา)
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์โภชนาการ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ทางเลือก: 1/4 ช้อนชาพริกป่น
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 325 F (163 C)
- (ถ้าคุณแห้งทั้งใบ midribs จบลงด้วยความสอดคล้องของกิ่งไม้ - ไม่อร่อย!) บีบใบไม้หรือเก็บไว้สำหรับ ซุป
- ล้างใบกะหล่ำปลีและเช็ดให้แห้งในเครื่องปั่นหมาดหรือกลิ้งใบลงในผ้าเช็ดล้างจาน ฉีกใบที่ผ่านการซักและอบแห้งให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยกว่าชิ้นขนาดชิป พวกเขาจะหดตัวลงเล็กน้อยเมื่อแห้ง
- ตีด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวทาฮินีและน้ำให้เนียนเรียบจากนั้นเพิ่มยีสต์สารอาหารเกลือและพริกป่น ส่วนผสมควรจะเกี่ยวกับความสอดคล้องของน้ำสลัดครีม ถ้าน้ำหนาเกินไปให้เพิ่มนิดหน่อย
- ใช้มือที่สะอาดเพื่อโยนผักคะน้าในชามขนาดใหญ่พร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ นวดใบให้ดี: ใบทั้งหมดควรจะเคลือบด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสอย่างสม่ำเสมอหรือมากขึ้น
- วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment หรือวางแร็คปิ้งขนมปังเบา ๆ ขยายใบคะน้าบนแผ่นอบหรือชั้นวางในชั้นเดียว อย่าฝืนใบไม้หรือไม่ให้แห้งสม่ำเสมอ ไม่เป็นไรถ้าใบสัมผัส แต่ไม่ควรทับซ้อนกันมากเกินไป หากจำเป็นให้อบในหลาย ๆ ขั้นตอนหรือมากกว่าหนึ่งถาดหรือชั้นวาง
- ผิงผักคะน้าประมาณ 12 ถึง 15 นาทีจนกรอบ แต่ไม่ไหม้ ปล่อยให้ชิปเย็นสนิทก่อนที่จะนำออกจากถาดอบ (s) หรือแผ่น (s)
- เสิร์ฟทันทีหรือถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเท สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวคุณสามารถปิดผนึกการขูดแห้งได้
คำแนะนำ: คะน้า Lactinato เรียกอีกอย่างว่าผักคะน้าไดโนเสาร์เป็นเรื่องยากที่จะเคลือบอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมทาฮินี แต่ดูเหมือนว่าจะทำให้สุกอีกต่อไปเมื่อขาดน้ำ
หากชิปคะน้าของคุณสูญเสียการจัดเก็บของพวกเขากระจายออกไปบนถาดอบและใส่ไว้ในเตาอบ 275 F / 135 C เป็นเวลา 10 นาที พวกเขาจะคมชัดขึ้นเมื่อพวกเขาเย็น
รูปแบบ
- ไม่ได้มียีสต์อาหารหรือทาจินีอยู่ในมือ? ไม่มีปัญหา. ลองใช้ ชิปเค้กแบบเรียบง่ายของเตาอบ ด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ
- ลองเพิ่มผู้ปราชญ์ผงยี่หร่าหรือรสอื่น ๆ ลงในส่วนผสมทาฮินีก่อนที่จะเคลือบใบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 59 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 15 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |