นี่คือ - สูตรที่ไม่ต้องสงสัยสำหรับการปรุงอาหารข้าวเตาตั้งพื้นที่สมบูรณ์แบบ ถ้าข้าวหุงจะทำให้คุณกระวนกระวายใจรู้ว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว แม้พ่อครัวปรุงรสจริงๆและมีความมั่นใจได้รับข่มขู่โดยข้าวเก่าธรรมดา
แต่การทำข้าวที่สมบูรณ์แบบอยู่ในความเข้าใจของทุกคน และถ้าคุณมีลูกคุณอาจรู้ว่าเด็กชอบข้าวมากแค่ไหน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่น้ำซอสที่ ผสมผสานอาหารจานหลักที่เผ็ดหรือเผ็ด และเมื่อ อาหาร อื่น ๆ ไม่เป็นเช่นนั้นจะเป็นสิ่งที่ผู้กินจู้จี้จุกจิกจะกิน นี่คือวิธีการทำข้าวขาวที่สมบูรณ์แบบ
ข้าวขาวข้าวขาวยาวเป็นข้าวที่คุ้นเคยมากที่สุดในครัวอเมริกัน มันมักจะปรุงสุกในหม้อที่ปกคลุมแน่นกับปริมาณที่วัดได้ของน้ำซึ่งได้รับการดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยข้าวส่งผลให้เนื้อแห้งปุยกับเมล็ดที่แตกต่างกัน
สูตรพื้นฐานคือ 2 ต่อ 1 ในแง่ของน้ำและข้าว คุณสามารถทำสูตรได้ง่ายและเท่าตัว เพียงให้แน่ใจว่าคุณกำลังใช้หม้อขนาดใหญ่พอที่จะถือข้าวเป็นมันจะขยายบิตเมื่อปรุงอาหาร พันธุ์ข้าวอื่น ๆ เช่นสีน้ำตาลและ Arborio อาจแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของสัดส่วนและระยะเวลา แต่นี่คือวิธีที่คุณจะได้รับข้าวขาวที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
ข้าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันดังนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารพิเศษเพื่อใช้ในช่วงท้ายสัปดาห์หรือนำมาใช้ในอาหารที่แตกต่างกันเช่นผัดหรือ frittatas
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 2 ถ้วย
- เกลือ½ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมัน (ไม่จำเป็น)
- ข้าวขาวยาว 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- นำน้ำมาต้มในกระทะขนาดกลาง เพิ่มเกลือและเนยและปล่อยให้เนยละลาย
- เมื่อน้ำเดือดลงไปแล้วให้คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำกลับไปเคี่ยวไฟ ผัดอีกครั้งปิดหม้อและเปิดความร้อนลงไปต่ำ เก็บข้าวไว้เล็กน้อยและให้ฝาครอบปิด (คุณอาจต้องมองหลังจากผ่านไปสักครู่เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิความร้อนอยู่ในอุณหภูมิที่ถูกต้อง แต่ให้ปรุงอาหาร) เริ่มตรวจสอบเพื่อดูว่าข้าวอ่อนหรือไม่และของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมประมาณ 17 นาที อาจใช้เวลาถึง 25 ปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำข้าวเป็นจำนวนมาก
- เมื่อข้าวสุกให้ปิดความร้อนและปล่อยให้นั่งอีกสองถึงสามนาทีเพื่อดูดซับของเหลวทุกอย่าง ถอดฝาปิดและฟางข้าวด้วยส้อมและปล่อยให้นั่งอีก 2 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินบางส่วนในข้าวขรุขระ
ข้าว: ในปัจจุบันมีข้าวที่แตกต่างกันจำนวนมาก บริษัท ต่างๆเช่นโรงสีแดงของ Bob และ Lundberg เสนอทางเลือกในการทำข้าวที่ดีดังนั้นเมื่อคุณได้รับข้าวขาวขั้นพื้นฐานแล้วคุณจะมีรุ่นอื่น ๆ มากมายในการสำรวจ สีและรูปร่างและรสชาติอาจแตกต่างกันมากและเป็นการสนุกที่จะคิดเกี่ยวกับวิธีจับคู่กับอาหารที่แตกต่างกัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 202 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 4 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |