ไวน์ฝรั่งเศสยอดนิยม

สำหรับหลายคนเมื่อพวกเขาคิดถึง ไวน์ พวกเขาคิดถึง ฝรั่งเศส ฝรั่งเศสมีมรดกอันยาวนานและน่าหลงใหลในฐานะแม่ของทุกประเทศที่ผลิตไวน์ แต่อย่างไรฝรั่งเศสกลายเป็นผู้กำหนดแนวโน้มไวน์ที่เป็นที่ยอมรับมาตรฐานทองคำสำหรับประเทศผู้ผลิตจำนวนมาก? ประวัติประสบการณ์และ terroir พิเศษได้ทั้งหมดมีบทบาทสำคัญในการสร้างชื่อเสียงฝรั่งเศสสำหรับไวน์คลาสสิก

สัมผัสประวัติศาสตร์ไวน์ฝรั่งเศส

ครั้งแรกในประวัติศาสตร์ชาวกรีกและชาวโรมันได้รับเครดิตสำหรับการปลูกและปลูกองุ่นต้น

จากนั้นประมาณศตวรรษที่ 5 คริสตจักรกลายเป็นผู้รักษาประตูที่โดดเด่นของเถาองุ่นและเป็นผู้ผลิตไวน์ชั้นนำซึ่งส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องบูชาศักดิ์สิทธิ์ ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาองุ่นแห่งประเทศฝรั่งเศสยังคงพัฒนาต่อไปเช่นเดียวกับการค้าต่างประเทศ อย่างไรก็ตามในยุค 1800 หลายไร่องุ่นฝรั่งเศสตกเป็นเหยื่อของโรค (phylloxera ส่วนใหญ่เป็นแมลงขนาดเล็กที่ทำลายรากของเถาองุ่น) ซึ่งทำให้งงงันกับการผลิตไวน์ที่มีอำนาจเหนือกว่าของประเทศ ในยุค 00 หลังจากที่ฝรั่งเศสได้รับความเดือดร้อนทางเศรษฐกิจภายใต้สงครามโลกครั้งที่สองซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการลดคุณภาพและความพร้อมใช้งานของไวน์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง AOC (หรือ Appellation d'Origine Controlee - ความหมาย "ชื่อต้นกำเนิดที่มีการควบคุม") ได้วางแผนไว้ AOC ได้กำหนดมาตรฐานสำหรับกฎระเบียบและกฎหมายด้านไวน์สมัยใหม่ที่ใช้ในการกำหนดพื้นที่ปลูกองุ่นตลอดจนปกป้องคุณภาพของไวน์ AOC

ทำหน้าที่ในการไถ่ถอนชื่อเสียงไวน์ของประเทศและกำหนดโปรโตคอลที่มีโครงสร้างเพื่อความมีคุณภาพและความสอดคล้องภายในตลาดไวน์ฝรั่งเศส

การปฏิวัติฝรั่งเศสแบบต่างๆ

สำหรับประสบการณ์ผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสได้รับการฝึกฝนมาอย่างยาวนานหลายศตวรรษ คาดว่าฝรั่งเศสมีผู้ปลูกองุ่นประมาณ 150,000 รายซึ่งผลิตไวน์ประมาณ 1.5 พันล้านลิตรต่อปี

มีพื้นที่ปลูกองุ่นที่เป็นที่รู้จักกันแพร่หลายในประเทศฝรั่งเศสทอดยาวจากเหนือจรดใต้และตะวันออกไปตะวันตก Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgundy, Champagne, Loire Valley และ Rhone Valley เป็นเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยไร่องุ่นที่โรยไปทั่วประเทศ

แม่ขององุ่นทั้งหมด

เกือบทุกสายพันธุ์องุ่นคลาสสิกที่มีอยู่ในปัจจุบันมีที่มาจากประเทศฝรั่งเศส ไวน์ฝรั่งเศสยังคงเป็นแม่แบบที่มีการประเมินไวน์ที่ทันสมัยทั่วโลก ยกตัวอย่างเช่น California Cab จะจัดขึ้นตามมาตรฐานรสชาติของ Cabernet Sauvignon จาก Bordeaux ในประเทศฝรั่งเศสไวน์มักได้รับการตั้งชื่อตามชื่อไร่องุ่นหรือพื้นที่ปลูกที่ผลิตได้มากกว่าพันธุ์องุ่นที่ใช้

พันธุ์องุ่นฝรั่งเศสที่โดดเด่น

พันธุ์องุ่นขาวยอดนิยม : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewürztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon และ White Burgundy

องุ่นแดงที่ได้รับความนิยม: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvère, Pinot Noir และ Syrah