เหล้าไวน์องุ่น Sauvignon Blanc องุ่นขาว

Sauvignon Blanc แสดงถึงรูปแบบที่น่าประทับใจในหลากหลายภูมิภาคของภูมิภาคที่ปลูกองุ่นทั่วโลก องุ่นไวน์ขาวที่เป็นมิตรกับอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกประเภทของผักที่ท้าทายตั้งแต่อาติโช๊คจนถึงหน่อไม้ฝรั่งและสลัดฤดูร้อนที่ยากต่อการจับคู่

รากของภูมิภาค Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc มีต้นกำเนิดมาจาก Loire Valley ทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส (ซึ่งมักมีชื่อว่า "Sancerre" หรือ "Pouilly-Fume" ซึ่งเป็นชื่อสถานที่ทั้งสองแห่ง)

วันนี้ Sauvignon Blanc สามารถพบได้ในหลายประเทศที่มีไวน์แคลิฟอร์เนียและชิลีซึ่งผลิตไวน์ชั้นยอด อย่างไรก็ตามนิวซีแลนด์ได้เอาองุ่นนี้ไปสูงใหม่ในภูมิภาค Marlborough เย็นผลิตไวน์ racy กับลายเซ็นของจมูก grapefruit และเต็มไปด้วยรสส้ม ไวน์ขาว นี้มีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในรูปแบบขวดเดียวและโดยทั่วไปแล้วจะพร้อมที่จะดื่มเมื่อได้รับการปลดปล่อยซึ่งหมายความว่าจะได้รับความสุขเร็วกว่าในภายหลัง ใน บอร์โด องุ่นมักถูกบรรจุขวดและมีข้อความว่า "Bordeaux Blanc" และมักผสมกับ Semillon โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากย่าน Graves ที่ต่ำลงบน Left Bank ที่เป็นที่เลื่องลือ การผสมผสานระหว่างภูมิภาคนี้จะใช้ความเป็นกรดสูงของ Sauvignon Blanc ผสมกับกรดที่ค่อนข้างต่ำกว่าและเต็มอิ่มกับเซมิลลอนซึ่งเป็นไวน์ที่ใช้ประโยชน์จากองุ่นทั้งสองชนิดเพื่อเสริมองุ่นที่มีส่วนผสมขององุ่น

บริเวณแม่น้ำมาร์กาเร็ตที่รู้จักกันดีของออสเตรเลียยังเป็นจุดเริ่มต้นของการผสมผสานของ Sauvignon Blanc และ Semillon เพื่อสร้างไวน์ที่น่าสนใจในภูมิภาคซึ่งเน้นผลไม้ที่ขายไปพร้อม ๆ กับความลึกและขนาด

รสชาติ Sauvignon Blanc และกลิ่นหอม - สิ่งที่คาดหวัง

โดยทั่วไปแล้ว Sauvignon Blanc หรือที่เรียกว่าFumé Blanc มักจะเป็นไวน์ขาวแห้งด้วยอะโรมาติกที่มีประสิทธิภาพตั้งแต่น้ำส้มสายชูรสฉ่ำไปจนถึงกลิ่นหอมของสมุนไพรซึ่งมักพิงกลิ่นหวานของหญ้าสดและสมุนไพรอิตาลี

โดยปกติแล้วจะมีน้ำหนักเบาและเนื้อบางเบาไวน์ขาวที่สดชื่นและสดชื่นนี้มีความเป็นกรดสูงเป็นพิเศษมีกลิ่นและรสชาติที่หลากหลาย โดยปกติจะมีลักษณะเป็นเส้นสะอาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เย็นขึ้นเรื่อย ๆ เช่นหุบเขาลัวร์มาร์ลโบโรและบางส่วนของชายฝั่งชิลีมักเผยให้เห็นอะโรเมติกส้มและหญ้ามากขึ้นในขณะที่สภาพอากาศที่อุ่นขึ้นแสดงรูปผลไม้ที่มากขึ้นในจมูกและเพดานปากด้วยแตงโมพีชสับปะรด และธีมเขตร้อนอื่น ๆ ที่ใช้เวทีกลาง

เดิมพันที่ดีที่สุดสำหรับ Sauvignon Blanc & Food

Sauvignon Blanc เป็นหนึ่งในไวน์ที่เป็นมิตรกับอาหารมากที่สุดโดยสามารถแขวนไว้กับจานผักที่ พิถีพิถัน ได้อย่างดีเยี่ยมนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดในทุกประเภทของชีสแฟนซี ( ชีสแพะหรือ chevre เป็นเพื่อนที่เฉพาะเจาะจง) ความคืบหน้ากับสูตรเรียกร้องให้สมุนไพรสดใด ๆ ความเป็นกรดโดยธรรมชาติของมันทำหน้าที่เหมือนการบีบมะนาวจาก Zesty เมื่อผสมกับรสชาติหอยนางรมกุ้งหรือหอยแมลงภู่ เก็บ Sauvignon Blanc ไว้ในใจสำหรับ dips ผักกระเทียม seasoned ค่าอาหารสลัดกรีกหรือซีซาร์เผ็ดมากมาย picks poultry และอื่น ๆ อีกมากมาย

ผู้ผลิตรายสำคัญที่ต้องลอง

• ชิลี - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo

• ฝรั่งเศส - Domaine Cherrier, Franclet Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Cottat ผู้ป่วย
• นิวซีแลนด์ - Astrolabe, Brancott, Cloudy Bay, Craggy Range, จุดหมา, Giesen, คิม Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
• สหรัฐอเมริกา - Angeline, เค้ก, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,