การรวมกันของชีสแพะสดสมุนไพรและน้ำมันมะกอกจะเสพติด ให้ขนมปังก้อนโตและฉันสามารถทำอาหารได้ การห่อชีสแพะสดเป็นวิธีที่ง่ายในการทำชีสแพะธรรมดา ๆ อย่างไม่น่าเชื่อ ชีสแพะที่หมักไว้ในขวดแก้วทำให้เป็นของขวัญที่น่ารัก
สูตรนี้แสดงวิธีชีสแพะเท่านั้น รสชาติที่เป็นไปได้คือไม่มีที่สิ้นสุด ทดลองกับสมุนไพรสดสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อค้นหาส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ
กระเทียมสดหัวหอมสีเขียวมะเขือเทศอบกรอบพริกแดงพริกไทยดำหรือสีแดงใบกระเจี๊ยบสมุนไพร Herpes de Provence ใบโหระพาสดมินต์สดผักชีฝรั่งผักชีน้ำมันเมล็ดยี่หร่าลาเวนเดอร์น้ำมันวอลนัท
ซับน้ำมันมะกอกด้วยขนมปังและไม่น่าเป็นไปได้ว่าคุณจะมีของเหลืออยู่ แต่ถ้าคุณทำใช้น้ำมันปรุงแต่งเพื่อหมักชีสมากขึ้นหรือใช้น้ำมันเพื่อ saute ผักหรือทำน้ำสลัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ออนซ์ชีสแพะ (ตัดเป็นแผ่นหรือรีดเป็นลูกเล็ก ๆ )
- 1 ถ้วยน้ำมันมะกอก (หรือพอที่จะแช่แข็งชีส)
- 1 ช้อนโต๊ะโหระพา (สดหรือสับละเอียดสดออริกาโน)
- ช้อนชา 2 ช้อนชา (สับละเอียด)
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
- 1 เมล็ดยี่หร่าช้อนชา
- รีบเกลือทะเล (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ตัดชีสแพะเป็นแผ่นหนา 1 นิ้วหรือม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของชีสแพะเป็นลูกเล็ก ๆ
- ใส่น้ำมันมะกอกและโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและเมล็ดยี่หร่าในโถแก้วหรือชามที่มีฝาปิด
- วางหรือวางชีสแพะลงในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ปล่อยให้ชีสหมักลงในตู้เย็นหรือบนเคาน์เตอร์เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้าหมักเป็นเวลานานกว่า 1 ชั่วโมงให้ใส่ชีสลงในตู้เย็น
- ชีสแพะที่ได้จากเนื้อหมูสามารถรับประทานได้โดยง่ายหรือชีสและน้ำมันมะกอกสามารถอุ่นให้เข้ากันได้ในเตาอบ 375 F นาน 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่น
- โรยเกลือทะเลไว้บนชีสก่อนเสริฟ เสิร์ฟชีสแพะกับขนมปังที่ดี
หากชีสแพะถูกแช่ไว้อย่างสมบูรณ์ในน้ำมันมะกอกชีสจะเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามสัปดาห์ แต่คุณอาจกินมันนานก่อน
ชีสแพะสดในสูตรของเขาสามารถเก็บซื้อหรือโฮมเมด หากต้องการทำชีสแพะโฮมเมดของคุณเองลองทำสูตรต่อไปนี้:
โฮมเมดแพะชีส
- ชีสแพะทำด้วยน้ำส้มสายชู
- ชีสแพะทำด้วยน้ำมะนาว
- ชีสแพะทำกับวัฒนธรรมเริ่มต้น
สูตรชีสหมักอื่น ๆ ที่คุณจะรัก
- ชีสโยเกิร์ตโฮมเมดหมักกับกระเทียม
- ชีสแพะหมักด้วยสมุนไพรฝรั่งเศส
- เด็กมอสซาเรลล่าหมัก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 618 |
| ไขมันรวม | 65 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 42 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 27 มก |
| โซเดียม | 231 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |