หม้อหม้อจะเปลี่ยนไก่ฟ้าที่หิวให้เป็นอาหารที่อร่อยและสง่างาม ไวน์ขาวเพิ่มรสชาติของไก่ฟ้าพร้อมกับเห็ดและกระเทียมสับ
ถ้า ไก่สด ของคุณพรุนกับ buckshot ตัดเนื้อจากกระดูกแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกัด สูตรนี้จะใช้ได้กับนกเกมอื่น ๆ หรือใช้ ไก่ หรือ ไก่เล็ก ๆ ในจาน
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในจานได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ไก่ฟ้า
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำมันช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 กระเทียมกานพลู
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- 1 ถ้วย riesling หรือ zinfandel สีขาว (หรือไวน์ขาวหวาน ๆ เล็กน้อย)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 เห็ดขนาดเล็ก (สับ)
- ตัวเลือก: 1 มะกอกสุกขนาดเล็ก (หั่นบาง ๆ )
- สต็อกไก่ 1 1/2 ถ้วย (โซเดียมต่ำหรือไม่มีเลย)
- ไม่บังคับ: ข้าวผัดหรือข้าวผสมสำหรับสี่
วิธีการทำมัน
- ตัดโคนไก่หรือตัดเนื้อสัตว์จากกระดูกแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกัด นี้เป็นวิธีที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมี buckshot ในนก โรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย
- ขุดเนื้อไก่ฟ้าในแป้งและสลัดส่วนที่เกิน
- อุ่นน้ำมันพืชและเนยในกระทะเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มชิ้นไก่ฟ้าและ saute จนสีเหลืองกวนและเปลี่ยนบ่อย เอาไก่ฟ้าไปที่หม้อหุงช้า หรือโอนไก่ฟ้าไปยังจานอบหรือกระทะย่าง (ดูคำแนะนำในการอบทิศทาง)
- บดกานพลูกระเทียมลงไปในน้ำพริกกะทะเพิ่มหัวหอมไวน์ขาวน้ำตาลเห็ดมะกอกและน้ำซุป
- อุ่นให้เดือดกรุ่น ๆ ห้านาที
- เทกว่าไก่ฟ้า
- ปิดฝาและปรุงอาหารที่ต่ำ 6-7 ชั่วโมง
- ประมาณ 30 ถึง 45 นาทีก่อนที่ไก่ฟ้าจะพร้อมเตรียมข้าว ให้อบอุ่น.
- เสิร์ฟไก่ฟ้ากับข้าว
เคล็ดลับ
- หากต้องการอบไก่ฟ้าให้ทำตามขั้นตอนที่ 1 ถึงขั้นที่ 3 เอาไก่ฟ้าไปยังจานอบหรือกระทะย่าง ทำตามขั้นตอนที่ 4 ถึง 6 ปิดฝาครอบจานอบหรือกระทะย่างและย่างไว้ในเตาอบ 325 F ที่อุ่นไว้ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง
- สำหรับส่วนผสมน้ำเกรวี่เนื้อครีมให้ลดไวน์และสต็อกไก่ลงในถ้วยละ 1/2 ถ้วยและเพิ่มซุปครีมไก่ขนาด 10 3/4 ออนซ์
- ถ้าคุณต้องการข้นของเหลวให้เอาไก่ฟ้าและผักออกไปในจานและให้ความอบอุ่น เทของเหลวลงในกระทะและนำไปต้มผ่านความร้อนสูง ลดความร้อนลงจนปานกลางและปรุงจนสุกและมีรสเข้มข้นหรือประมาณ 5 นาที รวม 3 ช้อนโต๊ะแป้งกับ 1/4 ถ้วยน้ำเย็น; กวนจนเนียน เพิ่มแป้งผสมลงในของเหลวทีละเล็กทีละน้อย ปรุงจนข้นกวนตลอดเวลา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 345 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 62 มก |
| โซเดียม | 497 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 20 กรัม |