Gewürztraminerเป็นองุ่นขาวฉูดฉาดที่โตเด่นใน ฝรั่งเศส (โดยเฉพาะ Alsace) เยอรมนีสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียและนิวซีแลนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระเป๋าซึ่งสภาพอากาศเอียงไปด้านเย็นและรสชาติมีโอกาสที่จะมีสมาธิ ไวน์ขาวที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในแง่ของการปลูกและความพร้อมใช้งาน แต่สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์อะโรเมติกโก๋และรสชาติที่เต็มไปด้วยGewürztraminerพวกเขามักจะเป็นแฟนตัวยง
Gewürztraminer's Regional Roots
โดยปกติไวน์ที่ดีที่สุดของ Gewurztraminer อาจพบได้ที่ Alsace และ Germany "Gewurz" หมายถึงเครื่องเทศในภาษาเยอรมันให้คำบอกเล่าเกี่ยวกับกลิ่นหอมของสิ่งที่คาดหวังจากจมูกของไวน์ขาว zesty นี้ องุ่นGewürztraminerตัวเองเติบโตดีที่สุดในสภาพอากาศหนาวเย็น (เพิ่มความเป็นกรดโดยธรรมชาติ) และเอนตัวไปทางสีชมพู ไวน์จะนำองุ่นที่มีสีสันเข้มข้นขึ้นและเปลี่ยนเป็นไวน์สีทองที่ลึกขึ้น
Gewürztraminer - สิ่งที่มันเหมือน Tastes
เริ่มด้วยกลิ่น: ลิ้นจี่ ใช่ลิ้นจี่ในขณะที่ส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าลิ้นจี่เป็นอะไรลองพิจารณาคว้าลิ้นจี่ในช่องทางเอเชียของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณและเปิดหน้าต่างไว้ นำกระเจี๊ยบใหญ่แล้วเทแก้ว Gewurz และดูว่ามันไม่ได้แค่กรีดร้องลิ้นจี่ที่ด้านบนของปอดของวัว! กลิ่นหอมแบบคลาสสิกและบอกเล่าเป็นกลิ่นของตราสินค้าของGewürztraminerกลิ่นลับที่เป็นของแถมที่ตายแล้วในรสชาติตาบอด
ดังนั้นจึงคุ้มค่ากับราคาของกระป๋องที่จะทำให้คุ้นเคยกับกลิ่นหวานของลิ้นจี่ โน้ตสโมคกี้กลีบกุหลาบส้มโอและตัวสับปะรดที่มั่งคั่งกว่าของสับปะรดอาจเข้าสู่อะโรมาติกที่มีการทอดีๆของขวดนมขนาดใหญ่Gewürztraminer
ทำไมต้องเป็นกรดหิน: ความ เป็น กรด เป็นอีกหนึ่งประเด็นสำคัญในเรื่องราวของGewürztraminer
Gewürztraminersที่ดีที่สุดมีระดับความเป็นกรดที่เป็นมิตรกับอาหารเพิ่มขึ้นทำให้ไวน์มีชีวิตชีวาและสดชื่น สภาพอากาศที่เย็นลงจะผุดขึ้นมาในรูปกรดมากกว่าสภาพอากาศที่อบอุ่น ระดับความเป็นกรดต่ำสามารถทำให้ Gewurztraminer มีคราบสกปรกบนเพดานไม่ให้ความสนใจและการจับคู่ Gewurztraminer มักจะทำในลักษณะแห้งและแห้ง แต่อะโรเมติกแบบไดนามิกและ mouthfeel fuller สามารถให้ความประทับใจของเพดานปากของความหวาน
การจับคู่อาหารของGewürztraminer
ในขณะที่Gewürztraminerอาจแสดงรูปแบบแห้งหรือหวานธีมหวานมีแนวโน้มที่จะเป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดกับอาหารที่มีความร้อนน้อย ความหวานเล็กน้อยจะช่วยลดความร้อนและความเป็นกรดจะมีความเก่งกาจในการจับคู่เป็นอย่างมาก ไวน์เหล่านี้สามารถจับคู่ได้ดีกับอาหารไทยหรืออาหารเอเชียรวมทั้งอาหารที่มีรสชาติเหมือน zesty เช่นบาร์บีคิวหรือปีกร้อน กลิ่นและกลิ่นมักประกอบด้วยกุหลาบลูกแพร์ส้มเครื่องเทศและแร่ Gewürztraminerแสดงให้เห็นได้ดีเมื่อทำหน้าที่แช่เย็นได้ดี ยิงได้ 40-45 องศา ไม่ได้สร้างมาเพื่อ อายุ มากดื่ม Gewurztraminer เร็วกว่าในภายหลังเมื่อปล่อย
ผู้ผลิตคีย์ Gewurztraminer เพื่อค้นหา
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste
มิเชลล์อัลเบิร์ตแมนน์ Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
การออกเสียง: ga-VERTZ-trah-mee-ner
หรือเป็นที่รู้จักอีกว่า: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz หรือ Gavurtz
การสะกดผิดที่พบโดยทั่วไป: Gavurtztraminer Gewurtztraminer