หลายศตวรรษก่อนหน้านี้ที่ร้านอาหารปิดตอนนี้เราใช้เพื่อช่วยนักศึกษาวิทยาลัยของเราให้ไปทานสลัดผักโขมกับวอลนัทและชีสสีฟ้าและไวน์สักแก้ว
นี้เป็นรุ่นที่ดีขึ้นมากของสลัดที่ดีมาก พื้นผิวที่นุ่มนวลของคะน้าแม้ในขณะที่ความนุ่มนวลด้วยไอน้ำอยู่ที่นี่ยืนขึ้นเพื่อกระทืบของวอลนัทคั่วและความเผ็ดของชีสชีสสีฟ้าดีกว่าผักขมเคยทำหรือไม่ และพื้นผิวต่างๆทำให้สนุกกับการกินมากขึ้น ผักคะน้าและวอลนัทแพ็คมากมายของพลังงานทางโภชนาการลงในชามและชีสสีฟ้านำสัมผัสที่ดีของการปล่อยตัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 พวง
- ผักคะน้า
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะไวน์แดงเชอร์รี่หรือน้ำส้มสายชู balsamic
- ช้อนชา 1/2 มัสตาร์ดสไตล์มังสวิรัติหรือมัสตาร์ดช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
- เกี่ยวกับวอลนัท 1/3 ถ้วย
- ประมาณ 1/3 ถ้วยชีสสีฟ้าบี้
วิธีการทำมัน
- ล้างผักคะน้าใบและตัดปลายยากของลำต้นของพวกเขา คนอิจฉาสามารถเดินหน้าตัดลำต้นหนาจากแต่ละใบได้เช่นกัน ตัดผักคะน้าเป็นชิ้นขนาดกัดหรือริบบิ้นบาง ๆ
- นำน้ำประมาณครึ่งนิ้วไปต้มในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งกะหล่ำปลีในตะกร้าหัดดื่มหรือน้ำสลัดที่เหมาะกับในหม้อตั้งไว้ในหม้อครอบคลุมและปรุงอาหารจนกว่าคะน้าอ่อนโยนต่อกัด 3 ถึง 5 นาที
- ในขณะที่ไอน้ำคะน้าปัดน้ำมันน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยลงในชามสลัดขนาดใหญ่ จากนั้นปิ้งขนมปังวอลนัท: ใส่กระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางใส่วอลนัทและปรุงอาหารให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีประมาณ 3 ถึง 5 นาที (แม้ว่าดวงตาของคุณจะเป็นผู้ตัดสินที่ดีกว่านาฬิกา) โอนวอลนัทไปยังจานหรือตัดคณะกรรมการปล่อยให้พวกเขาเย็นบิตและสับพวกเขา (ดูวิธีทำ ขนมปังปิ้งวอลนัท เพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติมหากจำเป็น)
- ยกตะกร้านึ่งหรือกระชอนออกจากหม้อ ให้คะน้าเย็นจนเย็นพอที่จะจับ ทั้งสองใช้มือของคุณเพื่อบีบน้ำส่วนเกินออกจากกำมือผักคะนองในช่วงเวลาหนึ่ง หรือ วางผักคะน้าบนผ้าห้องครัวที่สะอาดและม้วนไว้แน่นเพื่อให้ผ้าขนหนูดูดซับน้ำส่วนเกิน ใช้นิ้วมือขยับขยายผักคะน้าที่บีบตัว (มันตีกลับอย่างสวยงาม!) และเพิ่มลงในชามสลัด โยนผักคะน้าด้วยน้ำสลัดที่ด้านล่างของชามและปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที
- โรยสลัดด้วยวอลนัทและ ชีสสีฟ้า เสิร์ฟสลัดในขณะที่ยังอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 144 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 286 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |