ของหวานที่มีรสชาติหอมหวานและ ถั่วเขียว นึ่งเบา ๆ รวมเข้าด้วยกันมากกว่าผลรวมของชิ้นส่วนของพวกเขาในสลัดฤดูร้อนนี้ (หรือฤดูใบไม้ร่วง) ยอดนิยม มันอายุดี (เป็นหมักหลังจากทั้งหมด) และยืนได้เป็นอย่างดีเพื่อ จำกัด บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปิกนิก, potlucks ตารางวันหยุด หรือทุกเวลาที่คนอาจจะกินในเวลาที่คาดเดาไม่ได้ ไปข้างหน้าและสองหรือสามถ้าคุณคาดหวังฝูงชน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วเขียว 1 ปอนด์ตัดแต่ง
- 1
- หอมแดงหอมแดง หรือ หอมแดง
- น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลอีกหยิบมือ
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชา
- ผงมัสตาร์ด
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
วิธีการทำมัน
- ตัดถั่วเขียวตามต้องการ หลายพันธุ์ของถั่วเขียวที่ขายในวันนี้เพียงแค่ต้องการปลายเถาของพวกเขา snapped หรือตัด; สายพันธุ์ "ถั่วดำ" แบบดั้งเดิมจะอร่อยมากขึ้นเมื่อคุณรำคาญที่จะตัดปลายเถาและใช้เพื่อดึงเชือกที่วิ่งลงด้านข้างของถั่ว ตั้งถั่วเขียวตัดด้านข้าง เตรียมชามขนาดใหญ่ของน้ำเย็นและวางไว้
- หากคุณใช้ตะกร้านึ่งให้ใส่หม้อที่พอดีกับน้ำ 1 นิ้วแล้วนำไปต้ม หรือนำน้ำ 1/2-inch ไปต้มในกระทะ; หรือใส่ถั่วในภาชนะที่ปลอดภัยไมโครเวฟกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำ
- ใส่ถั่วในตะกร้านึ่งบนน้ำเดือดหรือในกระทะด้วยน้ำฝาครอบและปรุงอาหารจนนุ่มเหมือนที่คุณต้องการ 3 นาทีนุ่ม ๆ และใกล้ 6 นาทีสำหรับถั่วที่สุกเต็มที่ หรือไมโครเวฟภายในระยะเวลา 1 นาทีจนกระทั่งถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
- เมื่อถั่วถูกนึ่งเท่าที่คุณต้องการพวกเขา ทันทีกระโดดลงไปในน้ำเย็น เคี้ยวถั่วจนทั่วเย็น อบให้สะอาด ฉันชอบที่จะวางไว้ในชั้นเดียวบนผ้าเช็ดตัวห้องครัวที่สะอาดหรือผ้าขนหนูกระดาษและลูบพวกเขาแห้ง ใส่ถั่วเขียวแห้งในจานตื้น
- ลอกและสับหอมแดงหอมหรือน้ำส้มสายชูและเกลือลงในชามขนาดเล็ก ปัดน้ำตาลมัสตาร์ดและน้ำมันลงในส่วนผสมของหอมแดง เทน้ำสลัดลงบนถั่วเขียวแล้วโยนถั่วเขียวทั้งหมดที่เคลือบด้วยน้ำสลัดปิดภาชนะและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงและค้างคืน (โปรดสังเกตว่าถั่วเขียวที่เก็บไว้ในเวลากลางคืนจะทำให้สีเขียวสดใสของพวกเขา แต่จะเป็นเช่นเดียวกับถ้าไม่อร่อยมากขึ้น)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 169 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 104 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |