มะนาวและโยเกิร์ตถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในสูตรไก่ย่างสำหรับศตวรรษที่ผ่านมา สูตรไก่ย่างนี้ทำง่ายและหมักโยเกิร์ตแบบกรีกช่วยให้ไก่นุ่มและชุ่มชื้น น้ำดองยังเพิ่มรสอัมพิลและอร่อยอย่างละเอียด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วยโยเกิร์ตกรีกธรรมดา (โยเกิร์ตธรรมดาใด ๆ จะทำงาน)
- 1
- มะนาว juiced
- 1 ช้อนโต๊ะมะนาว zest
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา
- ผสมสมุนไพรแห้งอิตาลี
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำสด 1 ช้อนชา
- 4 กลีบกระเทียมบด
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- ไก่ใหญ่ 1 ตัวตัดขึ้น
วิธีการทำมัน
- ปัดส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และเพิ่มชิ้นไก่ โยนดีเพื่อให้สมบูรณ์ไก่กับโยเกิร์ตดอง ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงขึ้นไปค้างคืน
- เปิดเตาย่างก๊าซหรือถ้าคุณกำลังปรุงอาหารด้วยถ่านไฟไฟประมาณ 30 นาทีก่อนเวลาในการปรุงอาหาร ถ่านหินมีพร้อมเมื่อพวกเขาทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเถ้าสีขาว
- เอาไก่ออกจากหมักและเช็ดส่วนเกินใด ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรสถ้าต้องการ
- แปะตะแกรงเบา ๆ เบา ๆ ด้วยน้ำมันและย่างไฟปานกลางสูงหรือร้อนจนไก่ทอดและกรอบด้านนอกประมาณ 15 ถึง 20 นาทีให้หมุนตามต้องการเพื่อให้ทุกด้านมีสีน้ำตาล
- เมื่อไก่มีสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ให้ย้ายชิ้นส่วนออกจากความร้อนโดยตรงไปยังเขตเย็นและวางฝาบนตะแกรง ดำเนินการปรุงอาหารต่อไปจนกว่าไก่จะสุกผ่านประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 165 F.
ตุ้ม
ข้าวมักเข้ากันได้กับไก่ ข้าวหอมมะลิข้าวหอมมะลิข้าวเขียวหรือข้าวที่ปรุงรสด้วย herbes de Provence และกระเทียมเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่มะนาวและโยเกิร์ต เสิร์ฟพร้อมกับถั่วเขียวสดและขนมปังฝรั่งเศสกรอบ
สลัดพาสต้าเย็นทำให้จานด้านปรับถ้ามันอบอุ่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังรับประทานอาหารกลางแจ้ง สลัดผักชนิดหนึ่ง (เช่นพาสต้า), มะนาว, แตงกวาและชีส feta ทำให้เป็นพันธมิตรที่อร่อยกับไก่มะนาวและโยเกิร์ตเช่นเดียวกับสลัดพาสต้าเมดิเตอเรเนียนกับ feta กระเทียมมะกอกและอาร์ติโช้ค สลัดพาสต้าเพสโตร สลัดพาสต้าอะโวคาโดกับบิตอะโวคาโดและน้ำสลัดอะโวคาโด; มะนาวพาสต้าสลัดกับหน่อไม้ฝรั่งสดกระเทียม Parmesan และขัดขวางของมะนาว; หรือสลัดซีซาร์แบบคลาสสิกผสมกับ fusilli
เครื่องดื่มคืออะไร? Chardonnay เป็นตัวเลือกที่สำคัญสำหรับเมนูนี้ แต่ Sauvignon Blanc และ Pinot Grigio ก็เป็นทางเลือกที่ดี ชาเย็นหรือน้ำอัดลมที่มีมะนาวจะสดชื่นในวันที่อากาศร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 414 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 109 มก |
| โซเดียม | 121 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |