มันไม่ใช่ มันฝรั่งบด ต่อ se แต่มันไม่ใช่สลัดมันฝรั่งแบบดั้งเดิมอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่นสลัดมันฝรั่งเยอรมันสลัดมันฝรั่งบดนี้เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง มันฝรั่งขี้ขลาดเช่น Red Rose และ Yukon Gold เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรสลัดมันฝรั่งเพราะพวกเขาถือรูปร่างของพวกเขาและไม่สลายตัวได้อย่างง่ายดายเช่น Idahos และ russets
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์มันฝรั่งแดง (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก) ขัด แต่ unpeeled หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
- 1 1/2 £ Yukon มันฝรั่งทอง (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก) ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
- มายองเนส 3/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเตรียมมัสตาร์ด
- 1/4 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่ง 1 ซี่, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ถ้วยหัวหอมสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/4 ถ้วยหวานดองหวาน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- วางชิ้นมันฝรั่งสีแดงและสีทองไว้ในหม้อขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเกลือ
- นำไปต้มแล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม 8 ถึง 10 นาที
- ระบายมันฝรั่ง และกลับไปที่หม้อ
- เพิ่ม มายองเนส , มัสตาร์ด , ครีม , ผักชีฝรั่ง, หอมแดง , กระเทียม ดอง, เกลือ และ พริกไทย เพื่อลิ้มรส
- ผัดด้วยช้อนขนาดใหญ่ตีเบามันฝรั่ง แต่ยังคงออกจากชิ้นใหญ่
- เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งบดหรือร้อนที่อุณหภูมิห้อง
รูปแบบ
นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับสลัดมันฝรั่งอุ่น ๆ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการเปลี่ยนแปลงข้อมูล เพิ่มเหล่านี้แยกกันหรือรวมไว้สำหรับสิ่งที่ฟังดูดีสำหรับคุณ
สำหรับบิดอื่นแทน Dijon, เผ็ดสีน้ำตาล, พื้นหิน, ครีโอล, อ้วนเต็มเมล็ดหรือมัสตาร์ดวิสกี้เมล็ดทั้งหมดสำหรับรสชาติใหม่ทั้งหมด แต่อย่าลืมพิจารณาว่ามัสตาร์ดนั้นผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณเลือกและอย่าเลือกมัสตาร์ดรสเข้มข้นที่จะทำให้ส่วนผสมอื่น ๆ ล้น
- เบคอน
- กระเทียม
- ผักชีฝรั่ง
- ไข่ต้มสุก
- pimiento
- พริกแดงหรือเขียว
- เบย์รสเก่า
- หัวหอมสีเขียวรวมทั้งท็อปส์ซู
- arugula
คำแนะนำเมนู
เนื่องจากสลัดมันฝรั่งนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่อุณหภูมิห้องหรือร้อนจัดจะครอบคลุมช่วงปีซึ่งแตกต่างจากสลัดมันฝรั่งแบบดั้งเดิมซึ่งดูไม่น่าสนใจเช่นในเดือนกุมภาพันธ์เป็นต้นไป
หากอากาศอบอุ่นให้บริการสลัดมันฝรั่งอุ่นไม่ร้อนกับหน้าอกไก่ย่างเนยสดมะเขือเทศพื้นบ้านและสลัดมอสซาเรลล่าและขนมปังฝรั่งเศส มันจะดีกับเนื้อวัว - และนั่นหมายความว่าเบอร์เกอร์สเต็กหรือเนื้อซี่โครงหมูย่าง สลัดมะเขือเทศและมอสซาเรลลายังเสริมสเต็กและเบอร์เกอร์ ทางเลือกที่ดีกว่ากับ brisket คือ slaw ข้ามขนมปังใด ๆ เพิ่มเติมกับเบอร์เกอร์และ brisket แซนวิชเนื่องจากคุณมีทั้งหมดที่คุณต้องการใน artisan ใหญ่ขนมปัง แต่กับสเต็กเสิร์ฟขนมปังกระเทียมหรือชีสขนมปังกระเทียมพร้อมกับสลัดมะเขือเทศ
หากคุณกำลังทำสลัด "มันฝรั่งบด" ในช่วงเย็นของปีให้บริการร้อน มันจะดีกับไก่ทอดใต้ผัดหรือเป็ดอบหรือหมูสับ เสิร์ฟหนึ่งในสามของถั่วเขียวนึ่งสดปรุงรสด้วยพริกไทยและเบคอนบิตและขนมปังฝรั่งเศสที่อบอุ่นสำหรับมื้ออาหารที่แสนสบาย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 304 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 13 มก |
| โซเดียม | 299 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |