แต่ละวิธีสร้างพื้นผิวที่แตกต่างกัน
ไม่มีอะไรจะดีไปกว่า มันฝรั่งบด เรียบและครีม แต่คุณอาจจะประหลาดใจที่รู้ว่าไม่ใช่ของไขมันเพิ่มเช่นเนยหรือครีมที่สร้างความนุ่มนวลนุ่ม whipped มันเป็นวิธีที่มันฝรั่งจะหักลง - ไม่ว่าจะหั่นหรือบด - ซึ่งส่งผลให้เกิดความสม่ำเสมอในอุดมคติของจานข้างเคียงที่มีคนรักมากนี้
คุณควรบดหรือข้าวมันฝรั่งหรือไม่? คำตอบคือมันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเช่นไม่ว่าคุณจะใช้มันฝรั่งที่ไม่ได้ปรุงแต่งหรือเครื่องมือใดที่รู้สึกดีขึ้นในมือ
หากคุณต้องการรวมเปลือกในมันฝรั่งบดของคุณ (ทั้งโภชนาการหรือเพราะคุณไม่ต้องการเพิ่มงานเอามัน), เจ้าชู้เป็นวิธีที่จะไป คุณสามารถวางมันฝรั่ง unpeeled ใน ricer แต่คุณจะต้องลบเปลือกออกจากด้านในหลังจากแต่ละชุด ใช้ทั้งเครื่องขูดหินปูนและเจ้าชู้เป็นแรงงานเข้มข้นดังนั้นเครื่องมือทั้งสองจึงเป็นทางลัด
ใช้ Ricer กับมันฝรั่ง
เพื่อให้ได้มันฝรั่งบดปราศจากก้นผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้สวิตช์ การบังคับให้มันฝรั่งบดปรุงสุกผ่านรูเล็ก ๆ ของหีบหั่นเล็ก ๆ ทำให้มันฝรั่งทอดขนาดใหญ่ (เพราะฉะนั้นชื่อ) และอากาศที่รวมอยู่ในขณะที่กดทำให้เกิดอาการฟุ้งกระจาย เครื่องสำรวยทำจากถังซึ่งคุณวางมันฝรั่งและลูกสูบซึ่งคุณกดลงเพื่อบังคับให้มันฝรั่งออก
ทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องปั่นไฟคือโม่อาหารซึ่งเป็นเครื่องหมุนมือที่บังคับให้อาหารผ่านรูเล็ก ๆ ในตะแกรง
ถ้าคุณไม่มีเครื่องขูดหินปูนหรือโรงงานแปรรูปอาหารคุณสามารถทำอะไรได้บ้างด้วยเครื่องบดละเอียดโดยใช้ด้านหลังของช้อนขนาดใหญ่หรือชามขนาดเล็กที่มีแรงกดแม้กระทั่งดันมันฝรั่งไป นี้ใช้เวลามากของความแข็งแรง แต่มันจะทำงาน เพียงแค่ไม่ดึงตัวประมวลผลอาหารออกจากงานนี้คุณจะจบลงด้วย มันฝรั่งบดที่เหนียวเหนอะ
ใช้ Masher
มันไม่ได้จริงๆที่จะได้รับมันฝรั่งบดเบาและโปร่งสบายกับเจ้าชู้ แต่คุณสามารถบรรลุเนื้อเนียน เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีระเบียบในขณะที่ใช้มันฝรั่งเจ้าชู้ คุณจำเป็นต้องควบคุมการกดและบิดพร้อม ๆ กันในขณะที่คุณแน่ใจว่าคุณกำลังคลึงรอบ ๆ ขอบหม้อทั้งหมดและไม่ขาดหายไป ให้แน่ใจว่ามันฝรั่งของคุณสุกเต็มที่และถ้าจำเป็นต้องให้เพิ่มของเหลวเพื่อย้ายไปตามกระบวนการ
มันฝรั่งขี้ขลาดจะยังคงเนื้อมากขึ้นแม้ในขณะที่ผ่านกรรมวิธี คนส่วนใหญ่ชอบเพียงบดหรือตีมันฝรั่งขี้ผึ้งและสนุกกับก้อนของรสชาติมันฝรั่ง ชนิดของมันฝรั่งที่ คุณใช้ต้องแน่ใจว่ามันฝรั่งที่ปรุงสุกได้รับการระบายน้ำอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้นำมันฝรั่งที่ราดลงไปในหม้อและความร้อนในขณะที่ค่อย ๆ ยับยั้งเพื่อขจัดความชื้นที่ตกค้างออกก่อนที่จะบดหรือคลุกเคล้า