ราบับเป็นพืชยืนต้นในพื้นที่ที่หนาวกว่าของโลก แต่ต้องปลูกเป็นประจำทุกปีในสภาพอากาศที่ร้อน
เมื่อใดก็ตามที่คุณมีผักชนิดหนึ่งสด, แยมมิ้นท์ที่ยอดเยี่ยมเป็นวิธีที่ดีเพื่อรักษาความโปรดปรานและขยายฤดูกาล!
กระจายแยมกับมัฟฟินอังกฤษบิสกิตหรือขนมปังปิ้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์ต้นผักชนิดหนึ่ง (ตัดและล้างประมาณ 5 ถึง 6 ถ้วยหั่นบาง ๆ )
- 1 สีส้มขนาดใหญ่
- 1 มะนาวขนาดกลาง
- 7 1/2 ถ้วยน้ำตาล
- 2 pectes pectin ผลไม้เหลว (รวม 6 ออนซ์)
วิธีการทำมัน
- เติมน้ำดื่มในอ่างน้ำเดือดประมาณครึ่งหนึ่งเต็มและนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือน้อย
- ล้างและต้มไห (อาจทำเช่นนี้ในน้ำกาต้มน้ำกระป๋อง) เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ เก็บไหในน้ำร้อนจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะเติม ใส่น้ำอุ่นในกระทะลงไปแค่เคี่ยวจากนั้นเลี้ยวไปต่ำใส่ฝาขวดที่เรียบและให้ความร้อน
- ทับทิมผอมมากและใส่ในกาต้มน้ำ nonreactive ขนาดใหญ่ ด้วยเครื่องปอกเปลือกผักเปลือกเปลือกนอกบาง ๆ ออกจากส้มและมะนาว เล็มลงในแถบและเพิ่มส่วนผสมราบัค ลอกเปลือกนอกสีขาวออกจากส้มและมะนาวแล้วตัดผลออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเมล็ดและเมมเบรนที่เหนียว ใส่ผลไม้สับในกาต้มน้ำกับผักชนิดหนึ่ง ใส่น้ำตาลลงในหม้อไฟแล้วต้มต่อด้วยความร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลาย เพิ่มความร้อนให้สูงและนำไปต้มเต็มที่ซึ่งไม่สามารถขยับได้ ต้มให้เดือด 2 นาที เพิ่มเพคตินได้ทันทีและนำกลับไปต้ม ต้มต่ออีก 1 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ถ้าต้องการให้เทน้ำมันจากด้านบนลงไปจากนั้นตักใส่ส่วนผสมผลไม้ร้อนลงในไส้กรองทิ้งไว้ 1/4-inch headspace ใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำหมาด ๆ ใช้แหนบหรือแม่เหล็กยกฝา, ยกฝาแบนจากน้ำร้อนและวางลงบนไห เกลียวที่ห่วงขวดอย่างแน่นหนา แต่ไม่เกินกระชับ
- ใส่ไหบนชั้นวางในกระป๋องและเติมน้ำเพื่อให้ได้อย่างน้อย 1 นิ้วเหนือขวด นำไปต้มให้เต็ม ปิดฝาและต้มประมาณ 5 นาที
ดู การเตรียมขวดสำหรับการแปรรูปกระป๋องและน้ำเดือด