มังสวิรัติ ดีใจ! ตอนนี้คุณสามารถลงบนสลัด halloumi ทอดนี้ทอดกับเครม่าอะโวคาโด, แยมมะเขือเทศ smokey, แตงกวากรอบและผักสดในขนมปังปิ้ง!
RECIPE และ INTRO โดย SPASIA PANDORA DINKOVSKI
สูตรนี้อิงกับอะไร แต่ความรักของฉันสำหรับการทำอาหารสำหรับเพื่อนที่เมาของฉัน - นั่นคือวิธีที่ฉันเริ่มปรุงอาหารในตอนแรกและเป็นเหตุผลว่าทำไมสถานที่แรกที่ฉันเปิดตัวเมนูของฉันเองเป็นแถบอย่างถูกต้อง ตั้งแต่นั้นมาฉันได้พบกับสัตว์ตัวนี้ของแซนวิชฉันเรียก แต่เดิมว่า The Guacamiley และเป็นที่นิยมอย่างมาก หลังจากงานที่ฉันพยายามของฉันที่จำนวนมากรูปแบบอื่น ๆ ของการปรุงอาหารและสภาพแวดล้อมร้านอาหาร แต่ไม่มีอะไรพอใจฉันมากที่สุดเท่าที่ churning out อาหารบาร์ที่ดีจริงๆดังนั้นฉันกลับไปทำที่ตอนนี้ที่ผับใน North London ชาวเมืองกลับมาที่เมนูและเป็นที่นิยมเช่นเดียวกับเมื่อ 3 ปีที่แล้วเมื่อฉันคิดค้นตัวเอง
ด้วยการพูดเช่นนั้นฉันก็ชอบทำอาหารมังสวิรัติจริงๆ ฉันคิดว่าคุณต้องเป็นพ่อครัวที่น่ากลัวมากถ้าคุณไม่สามารถทำงานได้ว่าจะทำอย่างไรกับชีสและผัก ขวา?
Spasia เป็นหัวหน้าพ่อครัวที่ The New Rose ใน North London เธอเริ่มต้นอาชีพการทำแซนวิชใน Brooklyn New York และได้นำความรู้ของเธอกลับไปยังลอนดอนที่ซึ่งเธอแอบแซนวิชสำหรับคนที่หิวโหยตัน คุณสามารถหาผลงานล่าสุดและที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเธอได้โดยไปที่ Instagram ที่ @SpasiaPandora
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Jam มะเขือเทศ:
- มะเขือเทศขนาด 1 กิโลกรัม (ใช้ไข่ไก่ของคุณติดขัดมะเขือเทศน่าเกลียดอยากจะติดขัด)
- หอมแดง 1/2
- 200g Caster sugar (หรือ sugar sugar)
- 5 ช้อนโต๊ะพริกหยวกรมควัน
- สำหรับอะโวคาโด Crema:
- 1 อะโวคาโด
- 1 มะนาว
- 1 กำมือผักชี
- สำหรับสลัดฮัลยุมิ:
- 1/2 กานพลูของกระเทียม
- ลิ่ม Halloumi 1 ชิ้น
- 3 ไข่
- p anko breadcrumbs
- ถ้วยน้ำโซดา
- 4 ถ้วยแป้ง
- สำหรับแซนด์วิช:
- แยมมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะอะโวคาโด crema
- 1 ก้อนยักษ์ของ halloumi ทอด
- 4 ชิ้นแตงกวาบาง ๆ
- 1 สลัดใบสลัดเล็ก ๆ
- 1 ขนมปังเบอร์เกอร์ (บางอย่างอุดมไปด้วยนมเป็นสิ่งที่ดีหวานและอ่อนเปียก)
วิธีการทำมัน
สำหรับ JAM TOMATO
- Blitz มะเขือเทศในการประมวลผลอาหารที่มีหัวหอมสีแดงครึ่งจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นข้าวต้มแล้วเพิ่มลงในกระทะร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่กว้างและตื้นสำหรับการทำแยมเพิ่มน้ำตาล, พริกหยวกและหยิกหนักของเกลือและนำไปต้มเมื่อ ความร้อนสูง
- เมื่อเดือดไม่กี่นาทีให้หดตัวและปรุงอาหารที่ต่ำจนเหนียวเหนอะหนะ - ระวังที่จะกวนทุกครั้งและอีกครั้งเพื่อที่จะไม่ได้รับ BURNT
สำหรับ AVOCADO CREMA
- 1. ผัดเนื้ออะโวคาโดด้วยน้ำมะนาว 1/2 กานพลูกระเทียมผักชีและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับหอยเชลล์ทอด
- ในการปรุงอาหาร halloumi ให้ปะทะโดยการปัดไข่ทั้งหมดค่อยๆเพิ่มแป้งจนกลายเป็นหนาแล้วที่จะลดน้ำหนักมันเพิ่มน้ำกระเด็นของโซดาเพื่อให้ปะทะมีความหนาพอที่จะชีสชีสอย่างถูกต้อง
- ตีเนยแข็งแล้วเทลงในกระทะพาโกรใช้น้ำมันทอด / น้ำมันร้อน ๆ ในกระทะทอดให้เนยแข็งจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน
สำหรับแซนด์วิช
- การประกอบขนมปังปิ้งขนมปังของคุณแล้วตุ๊กตา Crema อะโวคาโดในชิ้นด้านล่างหยิบใบสลัดเนยแข็ง Halloumi ทอดต่อไปแล้วกำมือชิ้นเล็ก ๆ ของแตงกวาบาง (ตัดความยาวดังนั้นพวกเขาจึงเป็นซุปเปอร์บางและกรุบ, ใช้เครื่องปอก!) จากนั้นก็เอามาจากมะเขือเทศแยมและชุบด้วยกัน