สูตร เนื้อซี่โครง นี้เรียกร้องให้ถูอร่อยทำจากพริกขี้หนู เพียงให้แน่ใจว่าพริกบดละเอียดก่อนนำมาใช้ เสริฟกับด้านบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมเช่นสลัดกะหล่ำปลีสลัดมันฝรั่งและถั่วบาร์บีคิวหรือกับข้าวสเปนถั่ว refried และ tortillas อุ่น แน่นอนแน่นอนหลักสูตรหลักอเนกประสงค์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เนื้อวัวเนื้อ (ประมาณ 8-10 ปอนด์หรือ 3.6-4.5 กก.)
- สำหรับถู:
- 2 พริกแห้ง chipotle (ใช้ 3 เพื่อให้ความร้อนขึ้นเล็กน้อย)
- 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) แห้งออริกาโน
- 1 ช้อนโต๊ะ / ใบผักชีแห้ง 15 มล
- 1 อ่าวใบ
- 1 ช้อนชา (5 มล.) ยี่หร่า
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา (5 มล.)
- Ooptional: 1 ช้อนชา (5 มล.) เปลือกส้มแห้งบด
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา (10 มล.)
วิธีการทำมัน
1. เปิดโปงผู้สูบบุหรี่และเพิ่มเศษไม้ที่คุณเลือก ทำความสะอาดและล้างหน้าอก
2. ใส่ส่วนผสมถูลงในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเทศเครื่องเทศ บดจนส่วนผสมกันได้ดี ใช้ถูบนหน้าอก วางหมากฝรั่งไว้ในบุหรี่ประมาณ 8-10 ชั่วโมง เก็บอุณหภูมิของผู้สูบบุหรี่ไว้ที่ 220 องศา F / 105 องศาเซลเซียสเพื่อเพิ่มความอ่อนโยนให้เอา brisket ออกจากผู้สูบบุหรี่ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และวางในเตาอบที่ 180-200 องศาในช่วงสองชั่วโมงสุดท้าย
โดยปกติหลังจาก 8-10 ชั่วโมงเนื้อสัตว์จะดูดซึมได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และการสูบบุหรี่อาจทำให้เกิดรสขมได้
3 ใช้เวลาหนูออกจากความร้อนและอนุญาตให้นั่งเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะหั่น เสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1128 |
| ไขมันรวม | 60 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 23 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 26 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 435 มก |
| โซเดียม | 773 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 136 กรัม |