นี่คือ Granny Smith Apple Pie เป็นภาพที่คุณเห็นเมื่อคุณได้ยินคำว่า "apple pie" เปลือกเป็นเนยกับน้ำตาลร่วนและกรอกข้อมูลเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลทาร์ต
พายนี้ใช้แอ็ปเปิ้ล Granny Smith เพราะพวกเขาถือรูปร่างของพวกเขาได้ดีในขณะที่การอบง่ายต่อการค้นหาในร้านขายของชำและให้การเติมรสชาติเปรี้ยวหวานแน่แท้ ถ้าคุณไม่สามารถหา Granny Smiths ได้หรือถ้าต้องการให้แอปเปิ้ลของคุณอร่อยกว่าให้มองหาแอปเปิ้ลเช่น Galas, Pink Ladies หรือ Honeycrisps
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเปลือกพาย:
- 2 2/3 ถ้วย
- แป้ง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- คัพ 1 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น
- สำหรับ Apple Pie Filling:
- แอปเปิ้ล 6 ถ้วย (ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ Granny Smith หรือแอปเปิ้ลทาร์ตอื่น ๆ )
- 1 ถ้วยน้ำตาล (มากหรือน้อยตามรสชาติ,
- บรรจุ )
- 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- อบเชย *
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (เย็น)
- นม 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
การทำขนมพาย:
- ในชามขนาดใหญ่ที่มีลวดปัดผัดแป้งและเกลือ ใส่ชามในตู้เย็น นอกจากนี้ให้วางเครื่องวัดระยะสั้นลงในตู้เย็น วัดน้ำใน ถ้วยวัดแก้ว วางไว้ในตู้เย็นเกินไป แช่เย็นสิ่งเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- นำส่วนผสมของแป้งออกและคลายออกจากตู้เย็น ตัดแป้งสาลีลงในแป้งโดยใช้เครื่องปั่นขนมเค้กสองมีดในเครื่องกรรไกรหรือเครื่องแปรรูปอาหาร เพิ่ม 1/2 ถ้วยน้ำเย็น ผสมจนส่วนผสมกลายเป็นลูกบอล ถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำมากขึ้น ถ้าเพิ่มน้ำมากเกินไปให้ใส่แป้งเล็กน้อยในแต่ละครั้ง แบ่งขนมอบพายในช่วงครึ่งปีทำสองลูก
- แป้งผิวงานของคุณและหมุดเกลียว ฉันชอบที่จะมีชามเล็ก ๆ น้อย ๆ บนเคาน์เตอร์ในกรณีที่แป้งมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็น เพียงจำแป้งมากเกินไปจะทำให้แป้งพายของคุณพาสต้ายาก เมื่อทำงานแป้งก็จะทำให้มันยาก
- ม้วนลูกกวาดหนึ่งเม็ดในแต่ละครั้งทิ้งไว้ในตู้เย็น กลิ้งออกจากกลางขนมออกให้วงกลมกว้าง 2 นิ้วกว้างกว่าจานพายกลับ วางแป้งลงบนแท่งกลิ้ง Unfurl มันมากกว่าแผ่นวงกลม ขอบควรจะถึงแม้จะมีขอบจานพาย ทำให้พายกรอก
- เปิดเตาอบที่ 425 F.
การทำพายกรอก:
- วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลทรายแดงเกลือน้ำมะนาวอบเชยและลูกจันทน์เทศ ผัดให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์ด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดง เทส่วนผสมแอปเปิ้ลลงไปในเปลือกพาย ตัดเนยลงในสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก กระจายไปทั่วแอปเปิ้ล
- ม้วนลูกแป้งเป็นครั้งแรก วางบนของแอปเปิ้ลเติม ด้านบนควรมีส่วนยื่น 3/4 นิ้ว ประทับตราเปลือกโลกด้านบนกับเปลือกด้านล่าง พับใต้แป้งที่ยื่นออก ขลุ่ยขอบตามที่ต้องการ ตัดรูไว้ด้านบนเพื่อระบายไอน้ำ
- ใช้แปรงขนมเพื่อทาเปลือกด้านบนกับนม โรยน้ำตาลด้านบน อบขนมพายเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาอบและปิดขอบด้านนอกของเปลือกเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเผาไหม้ เสร็จสิ้นการอบพายอีก 25 ถึง 30 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 340 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 247 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |