อบเชยมาจากเปลือกของพืชจากสกุล Cinnamomum โดยปกติจะมีชื่อว่าศรีลังกาหรือศรีลังกาและถือเป็น "อบเชยที่แท้จริง" แครนเซียอบเชยอบเชยที่พบมากที่สุดและมีราคาแพงที่สุดมาจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง นี่เป็นอบเชยส่วนใหญ่ที่เราใช้ในการทำอาหาร โดยปกติจะมีชื่อว่า Saigon, Vietnamese หรือ Korintje
น้ำตาลอบเชยสามารถใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ แต่มันเป็นเรื่องง่ายสุดที่จะทำที่บ้านและถูกกว่ามาก โรยน้ำตาลอบเชยลงบน เปลือกพาย หรือพายผลไม้ก่อนนำไปผิงหรือโรยหน้าเครื่องปรุงที่มี วิปปิ้งครีม ซีเรียลตอนเช้า หรือโยเกิร์ต โยนบางส่วนที่มีพีแคนหรือสับกับวอลนัทลงบน เค้กกาแฟ ขนมปังเร็ว ๆ หรือมัฟฟิน และน้ำตาลอบเชยเป็นที่น่าอัศจรรย์ในขนมปังปิ้งเนย!
สูตรนี้ทำให้น้ำตาลอบเชยประมาณ 1/2 ถ้วย เก็บน้ำตาลอบเชยในตู้เก็บอาหารไว้ในโถหรือถุงเก็บอาหารที่ปิดสนิท
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- ช้อนโต๊ะอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในชามเล็ก ๆ เทลงในกระป๋องบรรจุกระป๋องขนาดเล็กที่มีสกรูด้านบนหรือภาชนะขนาดเล็กอีกหรือถุงเก็บอาหารซิปปิด
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- หากต้องการปรับขนาดสูตรลงไป 1/4 ถ้วยให้ใช้ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทรายและช้อนชา 1 ช้อนชาบดอบเชย
- อบเชยคู่กับ 2 ช้อนโต๊ะหากคุณต้องการให้อัตราส่วนของอบเชยกับน้ำตาลสูงขึ้น
- โรยน้ำตาลอบเชยลงบนวิปปิ้งครีมแต่งหน้าโยเกิร์ตเหนือเปลือกพายหรือเครื่องเบเกอรี่ก่อนอบและบนมัฟฟินและขนมปังอย่างรวดเร็ว
- โรยอบเชยน้ำตาลเหนือขนมปังปิ้งหรือมัฟฟินอังกฤษเพื่อรับประทานอาหารเช้า
- โยนช้อนโต๊ะ 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลอบเชยกับพีแคนที่หั่นไว้ 1/4 ถ้วยและโรยบน ขนมปังเร็ว ๆ ก่อนจะผิง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 8 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 0 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |