ซุปมันฝรั่งซุปโฮมเมดแบบซุปเปอร์โฮมเมดราดด้วยชีสเชดดาร์ที่ละลายช้าหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับสดเป็นซุปที่ทำจากมันฝรั่งที่ทั้งครอบครัวสามารถรับประทานได้ และมีน้อยกว่ามันฝรั่งหัวหอมและกระเทียมก็เป็นวิธีที่ดีในการยืดงบประมาณมื้ออาหารของครอบครัวของคุณ อย่างไรก็ตามซุปนี้น่าจะเป็นมื้อกลางวันที่เบาที่สุดควบคู่กับสลัดผักสดสดเพราะมันไม่ใช่อาหารที่เต็มอิ่มเลยทีเดียว
ด้วยชีสและหัวหอมสีเขียวซุปนี้อาจทำให้คุณนึกถึงหนังสเต็กที่ยัดไส้ เป็นซุปโซเดียมต่ำเนื่องจากมีเกลือเพียงอย่างเดียวคือการลิ้มรส ณ ตอนท้าย แต่ตรวจสอบส่วนผสมของน้ำซุปผักของคุณหากคุณกำลังรับชมปริมาณเกลือของคุณ นอกจากนี้สูตรมังสวิรัตินี้ยังปราศจากกลูเตน (ตราบเท่าที่คุณใช้น้ำผักที่มีกลูเตน)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หอม 1/2 (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 มันฝรั่ง (ปอกเปลือกและสับ)
- น้ำซุปผัก 2 1/2 ถ้วย
- 1 อ่าวใบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (เกลือทะเลหรือเกลือโคเชอร์ที่ดีที่สุดเสมอ)
- ชีสเชดดาร์ชีส 1/2 ถ้วย (ขูด)
- ประดับ: 3 หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- โรยหน้า: ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ในหม้อซุปขนาดใหญ่ให้หอมและกระเทียมลงในน้ำมันมะกอกประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนหัวหอมนุ่ม เพิ่มมันฝรั่งสับและ saute สำหรับอีกไม่กี่นาที
- เพิ่ม น้ำซุปผัก ใบอ่าวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปต้มแล้วลดลงไปเคี่ยวช้า ปิดฝาและอนุญาตให้ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อนมาก
- นำใบกะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวังและถ่ายโอนน้ำซุปไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร (หรือใช้เครื่องปั่นมือถ้ามี) การทำงานเป็นกลุ่มตามที่จำเป็นให้ผสมมันฝรั่งอย่างระมัดระวังจนเนียนและมีครีมหรือจนกว่าเนื้อสัมผัสที่ต้องการจะมาถึง (คุณอาจต้องการเพียงไม่กี่ชิ้นแทนที่จะเป็นซุปที่เรียบลื่น - ขึ้นอยู่กับคุณ)
- ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยถ้าจำเป็น เติมซุปลงในหม้อแล้วเพิ่มชีส เทลงในเตาร้อนจนชีสละลาย
- ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับ
สูตรเพิ่มเติม
ถ้าคุณชอบซุปนี้คุณอาจต้องการลอง สูตรซุป นี้กับ มันฝรั่งและกะหล่ำ ไขมันต่ำหรือตัวอย่างหนึ่งจากการรวบรวม สูตรซุปยอดนิยมของมังสวิรัติ หากคุณกำลังมองหาอะไรสักหน่อยเติมให้ลอง ซุป ถั่ว และข้าวบาร์เลย์ หรือ ซุป มังสวิรัติมังสวิรัติ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 393 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 30 มก |
| โซเดียม | 747 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |