Smörgåstårtaหรือที่เรียกว่าเค้กแซนวิชเผ็ดและมีจุดเด่นอยู่ที่ smorgasbord เป็นเรื่องปกติในสวีเดนเอสโตเนียและฟินแลนด์ สูตรของsmörgåstårtaรุ่นนี้มีปลาแซลมอนรมควันอะโวคาโดสุกและกองกุ้งเล็ก ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความสวยงามของอาหารทะเลชนิดนี้smörgåstårta แต่เหล่านี้ tortes อาหารจานอร่อยที่สามารถทำในหลากหลายส่าย พิจารณาสูตรมังสวิรัติSmörgåstårtaนี้ ถ้าคุณให้เวลาเพียงพอและทำตามขั้นตอนต่อไปนี้คุณควรมีผลที่น่าทึ่งคุ้มค่ากับการแพร่กระจายบุฟเฟ่ต์ที่เลื่องลือที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ออนซ์แพคเกจครีมชีส (softened; 3 ถ้วย)
- มายองเนส 1 1/2 ถ้วย
- 1 1/2 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- 2 ถ้วยกุ้งปรุงสุก (หรือที่เรียกว่า "กุ้งกุ้ง" หรือ "กุ้งแฟนซี") พร้อมกุ้ง 1 ถ้วยสำหรับปรุงแต่ง
- ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ (สับละเอียด)
- 1/4 ถ้วยพริกแดงหวาน (หรือสีเขียวสับละเอียด)
- 2 อะโวคาโด
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวไชเท้าสีแดง 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
- 1/2 ปอนด์
- แซลมอนรมควัน
- เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (สับประมาณ)
- ขนมปังแซนวิชแบบฝรั่งเศส 16 ชิ้น (ขนมปังต้องมีเนื้อแน่นและมีเนื้อบางอย่าง)
- ตกแต่ง: ชิ้นแตงกวา, มะนาวชิ้น, มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและวางคาเวียร์หรือ
- วาง anchoy สำหรับ garnishes เพิ่มเติม
วิธีการทำมัน
- วันก่อนที่จะให้บริการ (ถ้าเป็นไปได้เนื่องจากจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น): เพื่อ ให้มีการแพร่กระจายของsmörgåstårtaขั้นพื้นฐาน: บีบ ครีมชีสที่อ่อนนุ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยวจน สุก และอ่อน วางในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- เพื่อให้ลูกกุ้งแพร่กระจาย: ผสมส่วนผสมครีมชีส 1 ถ้วยตวงกุ้งเด็ก 2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะสับดิบและพริกหวานสับ วางในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- เพื่อให้การกระจายอะโวคาโด: เปลือกและเบาบดสองอะโวคาโดในการแพร่กระจายเป็นก้อน รวมกับส่วนผสมครีมชีส 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะหัวไชเท้าสีแดง 1/4 ถ้วยและผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ วางในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- เพื่อให้ปลาแซลมอนรมควันกระจายตัว: เอาแซลมอนรมควันออกจากผิวหนัง (ถ้ามี) และลูกเต๋าเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับเป็นส่วนผสมครีมชีส 1 ถ้วย; ผสมใน 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับประมาณ วางในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- การสร้างsmörgåstårta: ตัดเปลือกออกจากขนมปัง จัดเรียงชิ้นสี่ชิ้นในรูปแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสบนจานเสริฟและเนยบาง ๆ ด้านล่างนี้ ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์กับการแพร่กระจายของกุ้ง ผัดเนยลงบนพื้นชิ้นขนมปังสี่ชิ้นจากนั้นวางไว้ด้านบนของชั้นกุ้ง บางเนยท็อปส์ซูของชิ้น ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ด้วยการกระจายอโวคาโดอ้วน ผอมบางเนยพื้นของสี่ชิ้นขนมปังเพิ่มเติมแล้ววางบนยอดกระจายอะโวคาโด บางเนยท็อปส์ซูของชิ้น ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์กับการแพร่กระจายปลาแซลมอนรมควัน เนยส่วนล่างของสี่ชิ้นสุดท้ายและวางไว้ด้านบนของชั้นแซลมอนรมควัน แช่เย็นส่วนที่เหลือครีมชีส
- ถ้าเป็นไปได้ให้ปิดบังด้วยพลาสติกห่อด้วยตู้เย็นและค้างคืน
- ถ้าไม่เป็นไปได้ให้แช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืน
- หนึ่งชั่วโมงก่อนเสริฟให้ แข็งตัวด้านบนและด้านข้างของsmörgåstårtaพร้อมกับครีมชีสที่เหลือ จากนั้นใช้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณในการตกแต่งด้วยกุ้งสุก 1 ถ้วยตวง (แต้มสูงสำหรับผล!) ชิ้นแตงกวาชิ้นมะนาวมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งผักโขมสับผักชีและวางปลาคาเวียร์หรือปลากะตัก
แก้ไขโดย Barbara Rolek
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 225 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 42 มก |
| โซเดียม | 173 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |