เคล็ดลับการปรุงอาหารปลากะตักและคำแนะนำ

เคล็ดลับการปรุงอาหารปลากะตักและคำแนะนำ

•หากต้องการใช้ปลากะตักกระป๋องทั้งหมดให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ลอกลอกจากด้านหนึ่งแล้วเอากระดูกสันหลังและหางออกจากเนื้ออื่น ๆ ล้างออกอีกครั้ง ผิวหนังกินได้และไม่ค่อยมีปัญหาในการกำจัด

•ปลากะตักกระป๋องที่ปิดสนิทอยู่บนชั้นวางของได้ไม่เกิน 1 ปี เมื่อเปิดให้แน่ใจว่าพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำมันในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็น

ใช้ภายในสองเดือน

•รักษาปลากะตักสดตามที่คุณต้องการปลาซาร์ดีนหรือปลาชนิดหนึ่งเพื่อการปรุงอาหาร

ปลากะตัก สดและกระป๋องหรือ เค็ม จะไม่สามารถเปลี่ยนแปลงสูตรได้ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมที่เหมาะสมก่อนเริ่มต้น

•โดยเฉลี่ยแล้วมีปลากะตักจำนวน 10 ตัวที่ปอนด์

ปลาซาร์ดีขนาดเล็กสามารถทดแทนปลากะตักในสูตรต่างๆได้ แต่ต้องแน่ใจว่ามีรูปแบบเดียวกัน (เช่นกระป๋องบรรจุกระป๋องหรือสดสำหรับสด) และขนาด

•ในการเพิ่มซอสให้ใช้ประมาณ 1/8 ของปลากะตัก (ซึ่งควรละลายในซอส) หรือ 1/8 ช้อนชาวางปลากะตัก มันจะให้เพิ่มความงุนงงกับไม่มีร่องรอยของแหล่งที่มา

•ในการขจัดเกลือบางชนิดจากปลากะตักให้แช่ในน้ำเย็นหรือนมประมาณ 1/2 ถึง 1 ชั่วโมง ระบายและลูบไล้ให้แห้งก่อนใช้

•ปลากะตักวางไม่ได้เป็นที่แข็งแกร่งในรสชาติเป็นปลาเค็มเค็มหรือกระป๋อง แต่ก็ saltier ดังนั้นเก็บไว้ในใจ

น้ำมันปลากะตักสามารถใช้ในน้ำสลัดหรือซอสแทนปลากะตักทั้งหมด

มันจะมีรสชาติดีกว่าถ้าปลากะตักถูกนำมาใช้และยังเค็ม คุณอาจต้องการใช้ส่วนผสมของน้ำมันและไม่เกลือจนกว่าคุณจะได้ลิ้มรส

•ปลากะตักที่ผ่านการล้างแล้วอาจแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งปกคลุมด้วยน้ำมันมะกอก

ปลากะตักทำงานได้ดีกับซอส มะเขือเทศ รสซอสปลาน้ำสลัดผักไก่และเนื้อแกะ

เล็กน้อยไปไกล.

• Capers และ มะกอก เป็นคู่ค้าที่ดีกับปลากะตัก

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปลากะตัก:

การเลือกปลากะตัก - การซื้อปลากะตัก
ปลากะตักคืออะไร? คำถามที่พบบ่อย
• เทียบเท่ากับปลากะตักมาตรการและการแทน

ตำรา