ไก่และซุปเห็ดนี้เต็มไปด้วยรสชาติด้วยหั่นเต๋าไก่แครอทผักชีฝรั่งและเห็ดหั่นฝอย ใส่ครีมหนักใกล้หมดเวลาการหุงต้ม
เสิร์ฟซุปเป็นคอร์สแรกหรือทำเป็นอาหารกลางวันหรือซุปซุปกับแซนวิชหรือสลัด หากคุณกำลังใช้ไก่ที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในซุปประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะทำ
รู้สึกอิสระที่จะเปลี่ยนแปลงซุปที่แสนอร่อยนี้ ใช้ไก่งวงหรือไก่ปรุงสุก แต่เพิ่มในตอนท้ายของเวลาทำอาหาร หรือเพิ่มมันฝรั่งหรือ rutabaga ลงไปในซุป ถั่วลันเตาอาจจะเพิ่มเพียงพร้อมกับครีมเพียงก่อนที่น้ำซุปจะทำ
สูตรที่เกี่ยวข้อง
Gumbo ไก่คลาสสิก
ครีมซุปไก่ก๋วยเตี๋ยว
ซุปไก่ Tortilla
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- หน้าอกไก่ 1 ปอนด์ (เนื้อกระดูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1/2 ถ้วยแครอท (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 ผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 12 ถึง 16 ออนซ์เห็ด (หั่นบาง ๆ รวมกันของเห็ดสดพันธุ์ถ้าต้องการ)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 4 หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์
- 4 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลือที่ไม่มีมูลหรือโซเดียมต่ำ)
- ช้อนชา 1/2 ใบโหระพา (ใบแห้ง)
- เกลือช้อนชา 1/2 (โคเชอร์; รส)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 3/4 ถ้วย
- ครีมหนัก
วิธีการทำมัน
วางกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มเนยและน้ำมันมะกอก
เมื่อเนยและน้ำมันร้อนเพิ่มไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทและผักชีฝรั่ง; ปรุงอาหารกวนจนไก่สุกเกือบผ่าน
เพิ่มเห็ดและดำเนินการต่อการปรุงอาหารกวนจนเห็ดจะอ่อนโยน เพิ่มกระเทียมและหัวหอมสีเขียวและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีอีกต่อไป
เทแป้งจนเข้ากันและต้มต่อเนื่อง 2 นาที
เพิ่มน้ำซุปไก่และโหระพา นำไปเคี่ยวในขณะที่กวน
ปิดกระทะและลดความร้อนเหลือน้อย ปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 16 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; ผัดครีมและความร้อนผ่าน
รูปแบบ
- เพิ่ม 1/4 ถ้วยหอมสับละเอียดลงไปในกระทะพร้อมกับแครอทและผักชีฝรั่ง
- เพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วยมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมกับแครอท
- เพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วย rutabaga หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมกับแครอท
- ใช้เห็ดป่าชนิดต่างๆในสูตรหรือทำด้วยเห็ดแห้งแช่
- ไก่ดิวตี้สุกหรือไก่งวง: เพิ่มไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือไก่งวงหลังจากที่ผักสุก ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีแล้วเพิ่มครีมและเครื่องปรุงรส ความร้อนผ่าน
- เพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วยถั่วลิสงแช่แข็งพร้อมกับครีม ความร้อนผ่าน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 469 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 107 มก |
| โซเดียม | 1,144 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |