การจับคู่ผักชีฝรั่งกับปลาแซลมอนเป็นที่โปรดปรานของหลาย ๆ คน แต่สูตรนี้ยังใช้ประโยชน์จากความเพียรของปลาคาร์ฟในการผลิตปลาย่างที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส
เป็นโบนัสเพิ่มเข้าด้วยกันได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณสามารถรับประทานอาหารจานหลักแสนอร่อยและมีสุขภาพดีบนโต๊ะได้ภายใน 30 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาแซลมอน 1 ชิ้นประมาณ 2 ปอนด์ (900 กรัม)
- 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- capers เนื้อและสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) น้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) น้ำมันมะกอก
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนชา (10 มล.)
- ปลากะตัก วาง (ตัวเลือก)
- 2 ช้อนชา (10 มล.) น้ำผึ้ง
- เกลือ 1 ช้อนชา (5 มล.)
- 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนปานกลาง
- เอากระดูกออกจากเนื้อปลาแซลมอน
- รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ในชามขนาดเล็กและแปรงลงบนปลาแซลมอน
- ใส่ปลาแซลมอนลงในตะกร้าปลาที่ทาด้วยน้ำมันบนแผ่นไม้ (ต้องแน่ใจเวลาในการปรุงอาหารถ้าใช้ไม้กระดาน) หรือใส่ในแพ็คเก็ตอลูมิเนียมฟอยล์และวางลงบนตะแกรง
- ปรุงปลาแซลมอนประมาณ 15 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าปลาจะมีอุณหภูมิภายใน 145 องศา F. ถอดออกจากความร้อนและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 426 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 124 mg |
| โซเดียม | 636 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |