หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในตุรกีหรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับบรรยากาศในร้านอาหารตุรกีคุณจะได้รับการรับรองโดยทั่วไปเพื่อสัมผัสกับน้ำที่เรียกว่า cacik ในทำนองเดียวกันเมื่อคุณเดินทางไปยังกรีซหรือไปที่ร้านอาหารกรีกที่คุณโปรดปรานจะมีอาหารจานเดียวกันชื่อ tzatziki สิ่งที่เรียกว่าทุกที่ที่คุณพบเพื่อหาตัวคุณเองคุณควรจะลองใช้
ชาวอเมริกันเริ่มคุ้นเคยกับคำว่า tzatziki มากขึ้นและผู้ผลิตน้ำมันรายใหญ่หลายรายมีสายการผลิต tzatziki และซอสโยเกิร์ตอื่น ๆ ของกรีกที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่รุ่นโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำและนำรสชาติสดชื่นกับอาหารจำนวนมาก
ในตะวันออกกลางคุณมักพบโยเกิร์ตและผสมแตงกวาในบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าทั้งหมดของโรงแรม อากาศเย็นและกรอบและเหมาะสำหรับฤดูร้อนในสภาพอากาศที่ร้อน ซอสทีซซึกิที่เหมาะสมกับแตงกวาขูดกระเทียมและผักชีฝรั่งสดจะเสิร์ฟในร้านอาหารเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือข้างจานไก่
Cacik สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารตุรกี / เมดิเตอร์เรเนียนที่เชี่ยวชาญในจานเล็ก ๆ ร้านอาหารสเปนเรียกพวกเขา tapas แต่คำตุรกีเป็น mezze ซึ่งจะอธิบายอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสูตรจานเล็ก แนวคิดนี้ช่วยให้คุณสามารถเลือกตัวอย่างของสิ่งต่างๆได้โดยไม่จำเป็นต้องกระทำกับจานเดียวและแผ่น cacic / tzatziki จะอยู่ที่ด้านบนสุดของเมนู น่าพิศวงหนาและครีมอาจตึงเครียดและสมบูรณ์แบบสำหรับการจุ่ม hunks ของ pita หรือ flatbread ลงในซอสนี้คือการรักษา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 แตงกวา (ปอกเปลือกและขูด)
- 16 ออนซ์ โยเกิร์ต (
- ธรรมดา , เย็น)
- 2 กลีบกระเทียม (ปอกเปลือกและสับ)
- 1 ช้อนโต๊ะมิ้นท์ (สดสับหรือผักชีฝรั่ง)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ประดับประดา: ฝนตกปรอยๆ
- น้ำมันมะกอก
วิธีการทำมัน
ในชามผสม ให้รวมแตงกวาขูดและกระเทียมสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ผสมโยเกิร์ตด้วยช้อนไม้และย้ายไปที่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยน้ำมันสะระแหน่หรือผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอกด้านบน เสิร์ฟทันทีหรือห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 64 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 67 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |