โยเกิร์ตธรรมดาและเรียบง่าย

ฉันแน่ใจว่าคุณเคยได้ยินเรื่องเกี่ยวกับคนชราในเอเชียกลางที่อาศัยอยู่ในหลายร้อยคน อายุยืนของพวกเขามักจะเกี่ยวข้องกับอาหารของพวกเขาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการบริโภคปกติของ โยเกิร์ต

เป็นอาหารหลักในอาหารของชาวเร่ร่อนในประวัติศาสตร์คนเลี้ยงสัตว์โยเกิร์ตเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในอาหารตุรกีสมัยใหม่เช่นกัน โยเกิร์ตธรรมดาเป็นหนึ่งใน ส่วนผสมที่พบมากที่สุดในอาหารตุรกี และบริโภคเกือบทุกวัน

ในความเป็นจริงครอบครัวโดยเฉลี่ยสามารถบริโภคได้ถึงสิบปอนด์หรือห้ากิโลกรัมโยเกิร์ตต่อสัปดาห์

ไม่ต้องสงสัยเลย โยเกิร์ตมีอยู่เกือบทุกมื้อเป็นขนมขบเคี้ยวของหวานและแม้กระทั่งเป็นเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นมีการใช้เป็นส่วนหน้าหรือจานด้านข้างที่มีหลักสูตรอาหารจานร้อนมากมายเช่น ผักขมตุรกีและสตูว์มะเขือเทศ และ สควอชในฤดูร้อนที่ยัดไส้

ขอแนะนำให้เด็กและเด็กทารกกินโยเกิร์ตผสมกับน้ำผึ้งน้ำตาลหรือผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ โยเกิร์ตยังใช้เป็นฐานและข้นสำหรับ ซุปตุรกี เช่น 'yayla çorbası' (YAI'-lah chor-BAH'-suh) หรือ ซุปทุ่งหญ้าที่ราบสูง

โยเกิร์ตแบบหยดคล้ายกับโยเกิร์ตกรีกมักผสมกับผักและผักต่างๆเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อาจใช้มายองเนส อาหารเรียกน้ำย่อยตุรกีที่ดีหรือจาน 'meze' คือ ใบผักชีกับโยเกิร์ตและกระเทียม โยเกิร์ตและผลไม้พร้อมกับข้าวโอ๊ตหรือ meuslix ได้กลายเป็นที่นิยมในอาหารเช้าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

'Ayran' (ai-RAHN ') เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ทำด้วยโยเกิร์ตธรรมดาน้ำเย็นและเกลือจะสดชื่นอย่างแท้จริงในวันฤดูร้อนที่ร้อนและเป็นทางเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการต่อโคล่าเมื่อทานอาหารจานด่วนเช่น ลูกชิ้นย่าง, หรือ 'köfte' (kuf-TAY ')

ayran บรรจุก่อนขายอยู่ติดกับเครื่องดื่มประเภทอัดลมในร้านอาหารและร้านค้าส่วนใหญ่

ayran แบบดั้งเดิมจะถูกเสิร์ฟจากไม้ 'yayık' (yai-UK ') ซึ่งเป็นกระบอกบีบแคบแขวนแนวนอน ที่นี่ส่วนผสมจะเขย่าด้วยกันโดยการแกว่งyayıkเหยงไปมาจน ayran กลายเป็น frothy

โยเกิร์ตแบบดั้งเดิมทำจากหม้อดินสีแดงและหลายครอบครัวยังคงทำอาหารโยเกิร์ตและนมสดทุกวันด้วยตัวเอง ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกยี่ห้อผลิตขึ้นในถังพลาสติกร่วมสมัยขนาดไม่เกิน 5 กิโลกรัม

ฉันได้ปลูกฝังความชื่นชมโยเกิร์ตธรรมดา ๆ ที่ตอนนี้ฉันมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการกินหวานผลไม้แม้ว่าพวกเขาจะมีอยู่ในพื้นที่เขตเมืองมากที่สุด โยเกิร์ตของตุรกีมีความอุดมไปด้วยและครีมมากคล้ายกับครีมเปรี้ยว

บางพันธุ์ขายด้วยครีมหรือผิวหนังชั้นบนสุดเรียกว่า 'kaymak'

จะทำอย่างไรกับโยเกิร์ตธรรมดา

คุณประจบประแจงเมื่อมีคนพูดถึงโยเกิร์ตธรรมดาหรือคุณเพียง แต่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร? หากเป็นกรณีนี้ถึงเวลาพิจารณาอีกครั้ง

มีหลายสิ่งที่แสนอร่อยที่คุณสามารถทำได้ด้วยโยเกิร์ตธรรมดาคุณจะรู้สึกประหลาดใจอย่างแท้จริง ฉันได้รับแรงบันดาลใจจาก อาหารในภูมิภาคของตุรกี และได้พบกับวิธีการที่อร่อยและน่าสนใจมากมายในการกินโยเกิร์ตธรรมดา (โดยไม่ต้องเคี้ยว) รวมทั้งหลายวิธีที่จะรวมไว้ในอาหารอื่น ๆ เพื่อให้รสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นกว่าเดิม

ไอเดียโยเกิร์ตแบบง่าย

ลืมความเข้มข้นของแคลอรี่สูงที่คุณรู้จัก โยเกิร์ตธรรมดาเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำชิปและผักต่างๆ ไขมันและแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารที่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่เช่นเดียวกับครีมและรสชาติเมื่อคุณเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่ต่างกัน

ใช้โยเกิร์ตล้วนๆหรือไม่อ้วนและเปลี่ยนเป็นฟักทองสำหรับชิปและคุณมีของว่างอย่างแท้จริงที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่! ครอบครัวเพื่อนและแขกของคุณจะรักคุณ!

นี่คือคำแนะนำสำหรับการโยกย้ายโยเกิร์ต:

1. วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำโยเกิร์ตด้วยการแช่ด้วยการผสมน้ำสลัดผงกับโยเกิร์ตที่ตึงหรือกรีก พันธุ์อิตาเลียนและกระเทียมและสมุนไพรทำงานได้เป็นอย่างดี
   
   เพียงแค่ปัดแป้งลงในแป้ง คุณสามารถทำให้มันแข็งแรงหรืออ่อนโยนเท่าที่คุณต้องการเพียงแค่ปรับปริมาณผงที่คุณผสมเข้าไว้
   
   น้ำสลัดมีทั้งเกลือและเครื่องเทศที่คุณต้องการดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเพิ่มอะไรอีก ปล่อยให้นั่งแช่อยู่ในตู้เย็นสักครู่ก่อนที่คุณจะให้บริการเพื่อให้รสชาติมีเวลาผสมผสาน
2. วิธีต่อไปคือการเตรียมการแช่ด้วยโยเกิร์ตคือการผสมผสานกับเครื่องเทศและสมุนไพรด้วยตัวคุณเอง เครื่องเทศแห้งเป็นอาหารที่ง่ายที่สุด กระเทียมผงเกล็ดหอม, ผักชีฝรั่ง flakes, ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, พริกหยวก, ผักชีฝรั่งเกลือ - สิ่งที่คุณต้องการ
   
   ทดลองเพื่อหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ถ้าคุณรู้สึกว่าร่างกายต้องการร่างกายมากกว่าให้ปัดด้วยช้อนชาหรือน้ำมันมะกอก! อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. หากคุณมีเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นที่สามารถข้นคุณสามารถสร้างสรรค์ได้มากขึ้น ฉันผสมในสิ่งต่างๆเช่นกระเทียมสดพริกแดงหรือพริกเขียว (เหล่านี้ทำ dips สีมหัศจรรย์, ชีส feta และสมุนไพรสดเช่นผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ไส้กรอกและใบไม้กระเทียมเพียงแค่น้ำซุปข้น!
   
   เมื่อเพิ่มผักสดจำ - นิด ๆ หน่อย ๆ ไปไกล ถ้าคุณเพิ่มมากเกินไปจุ่มของคุณจะมีน้ำมากเกินไป หนึ่งหรือสองชิ้นพริกไทย, กานพลูของกระเทียมหรือกิ๊กของสมุนไพรต่อถ้วยโยเกิร์ตเป็นจำนวนมาก อีกครั้งอย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส