รายการอาหารตุรกีทุกชนิดควรมีในสต็อก
ฉันไม่ได้พูดถึงเพลงฮิตหรือภาพยนตร์ ฉันกำลังพูดเกี่ยวกับ 10 ส่วนผสมที่ไม่มีการปรุงอาหารตุรกีสามารถทำได้โดยไม่ต้อง คุณจะประหลาดใจที่อาหารจำนวนมากมีรายการง่ายๆราคาไม่แพงซึ่งหาได้ง่าย นี่คือดาวของครัวตุรกี
01 จาก 10
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกเป็นวัตถุดิบหลักในครัวของตุรกีเป็นเวลาหลายร้อยปี ใช้ในอาหารผักคลาสสิกสลัดและทอด
น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดถูก กดลง ใน เย็น และมีหลากหลายพันธุ์ที่ บริสุทธิ์และบริสุทธิ์ น้ำมันมะกอกรสเป็นความนิยมล่าสุดที่ขายในขวดแฟนซีและผสมกับพริกร้อน, ออริกาโน, สะระแหน่และเครื่องเทศอื่น ๆ - เหมาะสำหรับการจุ่มกับชิ้นขนมปังกรอบ!
02 จาก 10
ข้าว
pilav ของตุรกีหรือข้าว pilaf เป็นจานข้างเคียงทั่วไปดังนั้นการมีข้าวในสต็อกเป็นสิ่งที่ต้อง ข้าว Baldo ที่มีธัญพืชขนาดใหญ่เหมาะสำหรับ pilaf ขณะที่ Calrose หรือข้าวเมล็ดเล็ก ๆ อื่น ๆ จะดีกว่าสำหรับการอุดฟัน คุณยังสามารถใช้ข้าวเกรียบสำหรับขนมและซุปที่หนาขึ้น
ไม่อนุญาตให้ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว! ข้าวมีการปรุงสุกนาน แต่คุ้มค่ากับการรอคอย
03 จาก 10
หัวหอม
หัวหอมสีเหลืองเป็นฐานรสชาติของอาหารตุรกีจำนวนมากจึงมีมากมายในมือ สำหรับการแต่งหน้าให้แน่ใจว่าคุณมีหัวหอมสีแดงเล็กน้อยและคุณจะพร้อมสำหรับทุกอย่าง
เก็บต้นหอมไว้ข้างนอกถ้าเป็นไปได้ วิธีนี้ทั้งพวกเขาและห้องครัวของคุณจะอยู่สด
04 จาก 10
มะเขือเทศวาง
วางมะเขือเทศใช้เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับสูตรต่างๆทั้งร้อนและเย็น เก็บน้ำพริกลงในโถแก้วในตู้เย็น
เคลือบผิวด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมันละห้อมทุกครั้งที่คุณใช้ นี้จะทำให้มันสดอีกต่อไป
05 จาก 10
มะเขือ
ไก่งวงมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายของอาหาร มะเขือม่วง ทั้งร้อนและเย็นเช่น Musakka สลัดมะเขือยาวคั่ว และแม้กระทั่งแยมมะเขือยาว มะเขือยาวญี่ปุ่นหรืออิตาเลียนทำงานได้ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารปิ้งย่างและยัดไส้ มะเขือยาวลูกแพร์มีผลผลิตเยื่อกระดาษสำหรับสลัดและสลัดจำนวนมาก
มะเขือแห้งอบแห้งที่มีอยู่ในตลาดตะวันออกกลางถูกนำมาห่อก่อนที่จะถูกยัดไส้และนึ่งให้สมบูรณ์
06 จาก 10
เม็ดสีแดง
ซุปถั่วลันเตาสีแดง มีให้บริการสำหรับอาหารเช้ากลางวันและมื้อเย็นและเพื่อลดความรวดเร็วในแต่ละเดือนในเดือนรอมฎอน ถั่วแดงยังใช้ในการเริ่มต้นและสลัด
ถั่วแดงมีสีส้มสดใสเป็นสีเหลืองทองและปรุงได้เร็วกว่าถั่วเขียว คุณสามารถหาได้ในส่วนละตินหรืออินทรีย์ของซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณและในร้านขายของชำในตะวันออกกลางส่วนใหญ่
07 จาก 10
แป้งขาว
แป้งขาวดี ol เป็นส่วนประกอบหลักในขนมอบตุรกี, savories และขนมหวาน นอกจากนี้ยังใช้เป็นข้นสำหรับซุปและพุดดิ้งและเป็นสารเคลือบเพื่อทอด
แผ่นแป้งที่มีขนาดใหญ่บางแผ่นเรียกว่า 'Yufka' (yoof-KAH ') จะถูกรีดออกด้วยมือเพื่อใช้สำหรับการแบ่งชั้นในขนมอบเนื้อสัตว์และชีสที่เรียกว่า' Börek '(bur-REK') และในขนมหวานเช่น Baklava
08 จาก 10
ชีสสีขาว
เนยแข็งสีขาวเค็มน้อยกว่า Feta เป็นมาตรฐานในมื้อเช้าและกินตลอดทั้งวันเป็นขนมและแซนวิชไส้พริกไทยสลัดหรือของตัวเอง ชีสขาวทำจากนมวัวแกะหรือแพะ
สำหรับพ่อครัวนอกตุรกีซื้อบล็อคของ Feta และเก็บไว้ในน้ำแช่ในตู้เย็น นี้จะลบเกลือและให้ชีสนุ่มและสด หั่นหรือบดให้พอดีตามต้องการ
09 จาก 10
เนื้อดิน
คุณสามารถสร้างสรรค์เนื้อดินในห้องครัวตุรกีได้มาก เก็บปอนด์หรือแช่แข็งเพื่อวัดได้ดี
เนื้อวัวที่มีไขมันสูง (ไขมัน 20-30%) เหมาะสำหรับปิ้งย่าง ลองใช้มือของคุณในการทำลูกชิ้นตุรกีที่รวดเร็วและง่ายดายเรียกว่า 'Köfte' (kuff-TAY ') พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของชาติ
สำหรับอาหารผักตุ๋นและขนมอบที่มีเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้เนื้อวัวที่มีปริมาณไขมัน 10% หรือน้อยกว่า
10 จาก 10
bulgur
Bulgur เป็นรางวัลสำหรับรสชาติดินและคุณค่าทางโภชนาการสูง มันทำมาจากข้าวสาลีที่ขรุขระที่อบแล้วอบแห้ง
ในตุรกีมีสองประเภท bulgur - หยาบและปรับ Bulgur หยาบเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับ pilaf ในขณะที่ bulgur ปรับใช้ในซุปเนื้อ meze เนื้อสัตว์และผักและของหวานแม้กระทั่ง
Bulgur มีราคาไม่แพงและหาง่ายใกล้กับสินค้าแห้งหรือในส่วนอินทรีย์ในซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถหา bulgur ที่ร้านขายของชำกรีกและตะวันออกกลาง