การคั่วเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในผัก ด้วยกะหล่ำดอกจะช่วยขจัดความคมกัดให้คนจำนวนมากไม่สนใจและเน้นกลิ่นหวานและบ๊องที่เป็นหัวใจของกะหล่ำดอกที่ดีทั้งหมด การเพิ่มบิตของกระเทียมที่จะย่างพร้อมกับมันเพียง amps ขึ้นสนุกอร่อย บิตของ Parmesan ขูดเมื่อกะหล่ำปลีเมื่อมันออกมาจากเตาอบเพิ่มที่เตะเค็มและช่วยให้เนยแข็งนุ่มและละลายลงใน crevises ของกะหล่ำดอก ยำ
จานนี้ทำได้ง่ายกว่า: หั่นเป็นชิ้นหรือช่อกะหล่ำดอกราดด้วยเครื่องปรุงรสติดในเตาอบ ข้อมูลจำเพาะด้านล่าง
หมายเหตุ: ฉันเป็นที่รู้จักกิน หัวกะหล่ำทั้งหมดที่ ปรุงด้วยวิธีนี้ พิจารณาตัวเองเตือน คุณอาจต้องการเพิ่มคู่ (หรือสาม) สูตรนี้ถ้าคุณให้บริการมากกว่า 2 คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคนเหล่านี้มีความใกล้ชิดกับสิ่งที่แสนอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะหล่ำดอก 1 หัว
- 4 ถึง 8 กลีบกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือทะเลประมาณ 1/2 ช้อนชา
- ประมาณ 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- เนยแข็ง Parmesan ขูด 1/4 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425F
- ตัดดอกกะหล่ำ: คำแนะนำตาม ตัดและทิ้งด้านล่างและเอาและละทิ้งใบสีเขียวใด ๆ ที่ติดกับศีรษะ ตัดแกนออก สูตรส่วนใหญ่มีให้คุณโยนนี้ แต่ที่นี่สามารถ slice มัน (ประมาณ 1/4-inch หนา) และย่างขึ้นเช่นกัน แบ่งหัวที่มีแกนออกเป็นเกล็ดหรือตัดชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชิ้นหนา 3/4 นิ้ว วิธีการหั่นเป็นชิ้นจะทำให้สเต็ก "กะหล่ำปลี" ใหญ่ขึ้นและพวงของชิ้นเล็ก ๆ ที่แตกออกเป็นภาพ
- วางกระเจี๊ยบกะหล่ำหั่นบาง ๆ ลงบนแผ่นอบ (คุณสามารถเสริฟกับกระดาษ parchment ถ้าคุณต้องการ) และกระเทียมสับกระเทียม (ฉันชอบลอกเปลือกกระเทียมก่อน แต่ฉันไม่คิดว่ามันจะกรอบแค่ไหน กระเทียมที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้ปอกเปลือกบน) ผสมกับน้ำมันมะกอกและใช้นิ้วมือทาทุกอย่างด้วยน้ำมันและพลิกทุกชิ้นเพื่อให้ทุกอย่างล้วนเคลือบด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือและพริกไทยและย่างจนนุ่ม เกือบเกือบ 30 นาที
- เอาออกจากเตาอบให้เปิดกะหล่ำดอกและกระเทียมทั่วๆไปและนำไปตีบนแผ่นอบ โรยกะหล่ำกับ Parmesan และอบจนชีสละลายและกะหล่ำดอกจะอ่อนโยนประมาณ 10 นาที
เสิร์ฟคั่วกะหล่ำดอกร้อนหรืออุ่น (และรู้ว่าของเหลือไม่เลวที่อุณหภูมิห้อง!)
กำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่มีบิตของการเตะ? ลองใช้ กะหล่ำปลีย่างรสเผ็ด นี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 157 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 4 มก |
| โซเดียม | 458 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |