ซุปไก่แบบสเปนนี้เป็นคอร์สแรกในครัวเรือนของสเปนโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาคนี้และคุณมั่นใจว่าจะได้รับ ซุปไก่ กับก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวถ้าคุณเยี่ยมชมครอบครัวชาวสเปนเป็นเวลานาน ๆ ซุปนี้เหมาะสำหรับช่วงเย็นหนาวที่คุณต้องการ
สูตรบางอย่างของ Sopa de Pollo con Fideos รวมถึงมันฝรั่งดังนั้นอย่ากลัวที่จะโยนอะไรเข้า
สิ่งที่ทำให้สูตรนี้แสนอร่อยและเหมาะสำหรับคุณก็คือแทนที่จะใช้น้ำซุปไก่ที่ซื้อในร้านซึ่งเต็มไปด้วยไขมันหรือโซเดียมมากเกินไปไก่ทั้งตัวจะถูกใช้กับผิวหนังและกระดูกเข้าด้วยการใช้เนื้อไก่และ กระดูกมีรสมากขึ้นและเพิ่มสารอาหารทำให้ซุปนี้เป็นพิเศษที่ดีสำหรับคุณเมื่อคุณมีความหนาวเย็นที่มา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ต้นผักชีฝรั่งสับละเอียด
- 2
- แครอท หยาบหยาบ
- 1/2 หัวหอมสีเหลืองสับ
- 1-2 กลีบกระเทียม
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 หลังไก่ (ผิวและกระดูกใน)
- น้ำ 6 ถ้วย
- ใบอ่าว 2 ใบ
- ช้อนชาออริกาโน 1/4 ช้อนชา
- ปอนด์พาสต้า 1 ปอนด์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตัดผักและหั่นหยาบ
- กระทะร้อนขนาดใหญ่เหนือความร้อนปานกลาง ใส่ น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงไปผัดผักให้สุก 2 นาที
- เพิ่มไก่หลังในกระทะ ใส่ไก่ประมาณ 2 ถึง 3 นาที เพิ่มน้ำและใบอ่าว 2 ใบ หลน 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง เกลือเพื่อลิ้มรส ไก่จะอ่อนและแทบจะหลุดออกจากกระดูก
- เอาไก่ออกจากหม้อและแยกผิวหนังและกระดูกออก ส่งชิ้นเนื้อไก่กลับไปในหม้อซุป เพิ่มออริกาโนและให้คนดี
- นำซุปมาต้มให้เร็ว แบ่งก๋วยเตี๋ยวแห้งในช่วงครึ่งปีและเพิ่มบะหมี่ลงในซุป ทำอาหารจนก๋วยเตี๋ยวเสร็จสิ้น เสิร์ฟขณะร้อน
ชาวสเปนมักใช้ หม้อหุงความดัน เพื่อเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของซุปเคี่ยวและ ซุปถั่ว ใช้ตามทิศทางง่ายๆพวกเขาจะปลอดภัยและสามารถช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 572 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 139 มก |
| โซเดียม | 235 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 48 กรัม |