เมื่อผักรากมีปริมาณมากสูตรของซุป มังสวิรัติ นี้เป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและไม่แพง ไม่ใช้ครีมเนยครีมและเบคอนใช้ครีมสูตรมันฝรั่งแบบดั้งเดิมนี้มีประโยชน์มาก การใช้ นมที่ไม่ใช่นมทดแทน ที่มี carrageenan ช่วยให้ของเหลวมีเสถียรภาพในอุณหภูมิที่สูงขึ้น ผลที่ได้คือความสะดวกสบายและความอบอุ่นที่ซุปร้อนครีมเท่านั้นที่สามารถนำมาได้ มีถ้วยสำหรับมื้อกลางวันหรือชามสำหรับมื้อค่ำ
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
ไม่มีอะไรที่ดีไปกว่านี้ด้วยซุปมังสวิรัติแบบครีมนี้มากกว่าท็อปปิ้งกรุบๆ เพิ่มชิป Tortilla ชิพ Pita หรือทำแครกเกอร์ไร้กะเทาะแบบโฮมเมด นอกจากนี้การเพิ่มผักสดในน้ำซุปสามารถทำให้ซุปนี้ยิ่งขึ้นและเพิ่มความกระหายบางอย่าง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือข้าวโพดสีขาวหรือสีเหลืองสด ใส่ข้าวโพดสดลงไปในแต่ละจาน
หากคุณหลีกเลี่ยงถั่วเหลืองคุณสามารถเปลี่ยนนมถั่วเหลืองด้วยนมอัลมอนด์และเปลี่ยนเนยเทียมได้ด้วยเนยเทียมที่ปราศจากถั่วเหลืองและนม
หากมีของเหลืออยู่พวกเขาสามารถแช่เย็นได้ถึง 5 วันและอุ่นในกระทะ แช่แข็งซุปนานถึงสองถึงสามเดือน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 กระป๋องน้ำซุปผักโซเดียมต่ำ
- 6 ถ้วยมันฝรั่งสับละเอียด
- 1 ถ้วยหอมสับละเอียด
- 4 ต้นผักชีฝรั่งสับละเอียด
- 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- น้ำซุปผัก 4 ก้อน
- 6 ช้อนโต๊ะนมเนยเทียมถั่วเหลืองฟรีนม
- 5 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
- 3 ถ้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในหม้อขนาดใหญ่รวมน้ำซุป, มันฝรั่ง, หอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและน้ำซุปและนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่ามันจะนุ่ม ระบายผักให้สำรองของเหลว ใส่ผักและของเหลว 1 แก้วลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารทำงานเป็นกลุ่ม ๆ ถ้าจำเป็นและทำจนส่วนผสมเนียน แต่บางส่วนของมันฝรั่งยังคงอยู่ เทซุปเคี่ยวลงในหม้อผัดให้เข้ากันและเคี่ยวซุปที่มีความร้อนต่ำ
- ขณะเดียวกันในกระทะขนาดกลางให้ความร้อนเนยเทียมถั่วเหลืองที่ปราศจากนมปานกลางจนกระทั่งละลาย ปัดแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะมีกลิ่นหอมเล็กน้อย แต่ไม่ถูกเผา ปั่นตลอดเวลาค่อยๆเพิ่มนมถั่วเหลืองลงไปจนส่วนผสมมีความข้นเล็กน้อยจนเข้ากันกับครีมซอส
- เติมส่วนผสมลงในน้ำซุปที่เดือดกวนและผัดจนเข้ากัน อุ่นจนได้อุณหภูมิที่ต้องการและสม่ำเสมอเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและให้บริการร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 354 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1 มก |
| โซเดียม | 1,611 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 56 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |