สเต็กสเต็กเป็นเนื้อวัวเนื้อหรือสเต็กกลมนุ่มหรือแบนและปรุงสุกด้วยมะเขือเทศหัวหอมพริกและเครื่องปรุงรส มันไม่ชัดเจนว่าจานมีชื่อ แต่เนยสเต็กสเตนมักจะโขลกและแบนมันอาจมาจากคำว่า "swissing" ซึ่งเป็นวิธีการทำให้ผ้าเรียบระหว่างลูกกลิ้ง อ้างอิงจากส Jean Anderson สเต็กสเต็กเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2458
นี้เป็นรุ่นเก่าของจานที่ทำด้วยมะเขือเทศและพริกหยวก สเต็กของสวิสนี้ปรุงสุกอยู่บนเตาตั้งพื้น แต่อาจอบ (อบ) ในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียส (180 องศาเซลเซียส / แก๊ส 4) ประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์สเต็กหนา 1 นิ้ว
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3 ช้อนโต๊ะสับพริกหยวกสีเขียว
วิธีการทำมัน
- ตัดสเต็กเป็นชิ้นขนาดเสิร์ฟ
- รวมแป้งเกลือและพริกไทย ตวงแป้งลงในชิ้นสเต็กกลมกับเนื้อค้อนหรือ tenderizer
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่หนา ใส่สเต็กลงในน้ำมันร้อน
- เพิ่มต้นหอมและมะเขือเทศสับ ฝาครอบและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะซื้อ
- เพิ่มพริกหยวกสีเขียวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีอีกต่อไป
- ลดไขมันส่วนเกิน ลิ้มรสและปรับรส
- เสิร์ฟสเต็กกับซอสมะเขือเทศผสมกับมันฝรั่งบดหรือข้าว ถั่วเขียวผักชนิดหนึ่งหรือผักสีเขียวอื่น ๆ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผักเคียง
ให้บริการ 6-8
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 310 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 86 มก |
| โซเดียม | 237 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |