ปลาดิบย่างแสนอร่อยนี้มีรสเนยเนยและเนื้อ เสริฟกับ มันฝรั่งย่าง หรือผักที่คุณ ชื่นชอบ จานนี้ทำให้มื้ออาหารมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์แบบและของเหลือใช้สามารถ flaked และเพิ่มซุปหรือ stews
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ปลาคอดประมาณ 6 ออนซ์ / 170 กรัมต่อปลา
- 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
- 1/4 ถ้วย / ไวน์ขาว 60 มล
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. เนย
- 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำนมบริสุทธิ์ 15 มล
- น้ำมันมะกอก
- ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มิลลิลิตร (ใช้น้อยลงหากต้องการ)
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง
- ในเนยละลายเนยเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที เพิ่มไวน์ขาวและเดือดเคี่ยวอีก 3 นาที นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที
- ใช้แปรงน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย วางปลา ไว้บนตะแกรงย่างที่ทาด้วยน้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
- ปลาป่นกับเนยซอสและหันอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารเพิ่มอีก 6 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าปลาจะทึบแสงและอุณหภูมิภายใน 145 F. ปลา Baste ทั้งหมด 2 ถึง 3 ครั้งในระหว่างขั้นตอนการหุงต้ม
- ลบปลาจากความร้อนด้านบนด้วยเวดจ์มะนาวและให้บริการกับด้านที่คุณชื่นชอบ
- เก็บปลาที่ปรุงสุกใด ๆ ที่เหลืออยู่ในภาชนะที่มีอากาศไม่ดีในตู้เย็นนานถึง 3 วันหลังจากปรุงอาหารครั้งแรก ใช้ในซุปและสตูว์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 308 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 126 มก |
| โซเดียม | 676 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |