สูตรอาหารตุรกีเทศกาล

นี่คือสูตรจริงที่ใช้โดยผู้จำหน่ายขาไก่ที่งานแสดงสินค้าและเทศกาลต่างๆ การต้มขาไก่เป็นครั้งแรกอาจดูเหมือนเป็นการโกง แต่ถ้าคุณต้องทำให้หลายพันคนคุณจะไม่ต้องการให้พวกเขานั่งอยู่บนตะแกรงของคุณเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีก่อนที่คุณจะสามารถขายได้

สิ่งที่คุณต้องการ

• ขาไก่ 4 ขา
• 1 (2 ลิตร) ขวดมะนาว - มะนาวรสอัดลมโซดา (คุณสามารถใช้น้ำมะนาวเช่นกัน)
• 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มิลลิลิตรซอสร้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 เกล็ดพริกแดงบด
• 1 ช้อนโต๊ะ / พริกไทยดำขนาด 15 มล
• หอมใหญ่ 1 อันหั่นเป็นชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำผึ้ง 30 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. สเต็กปรุงรส

วิธีการทำมัน

รวมโซดาน้ำตาลซอสร้อนพริกแดงพริกไทยดำและชิ้นหอมในกระถางขนาดใหญ่ นำไปต้มให้เดือดและเพิ่มขาไก่ ต้มกับความร้อนปานกลางประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไก่งวงจะลงทะเบียนอุณหภูมิภายใน 165 องศา F. (74 องศาเซลเซียส) ในขณะที่ย่างก่อนอุ่น วางชิ้นหัวหอมบนเตาย่างอุ่นและวางขาไก่งวงที่ด้านบนของชิ้นหอม แปรงกับน้ำผึ้งและโรยด้วยเครื่องปรุงรสสเต็ก

ย่างไฟปานกลาง ประมาณ 15 นาทีระวังอย่าให้ลุกไหม้ หมุนตามต้องการ ผิวควรเป็นสีน้ำตาลกรอบและขาควรมีอุณหภูมิภายในระหว่าง 165-175 องศา F เมื่อทำเสร็จ เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาย่างและเสริฟ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	3786
ไขมันรวม	145 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	37 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	47 กรัม
คอเลสเตอรอล	1,809 mg
โซเดียม	3,526 mg
คาร์โบไฮเดรต	44 กรัม
เส้นใยอาหาร	4 กรัม
โปรตีน	546 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)