น้ำซุปข้นอะโวคาโด
อะโวคาโดแช่แข็งแช่แข็งพร้อมที่จะใช้ใน guacamole , ปั่นหรือ น้ำสลัด ในความเป็นจริงการแช่แข็งเป็นวิธี เดียว ที่ฉันรู้เพื่อรักษาอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีในระยะยาว ถ้าคุณโชคดีในการขายอะโวคาโดหรือมีความสุขที่จะมีต้นอะโวคาโดอุดมสมบูรณ์นี่คือสิ่งที่จะทำอย่างไรกับคนพิเศษที่คุณจะไม่ได้รับรอบการกินสด
ก่อนที่จะแช่แข็งให้ทิ้งอะโวคาโดที่ยังไม่สุกออกมาในอุณหภูมิห้องจนสุกพอที่เนื้อจะให้ได้ง่ายเมื่อกดบนนิ้วหัวแม่มือ
อะโวคาโดสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1-2 สัปดาห์ หากต้องการเก็บรักษาอีกต่อไปในช่องแช่แข็งนี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
ตัดอะโวคาโดแต่ละครึ่งตามยาว ตีมีดเชฟ (อย่างรอบคอบ) เข้ากลางบ่ออะโวคาโดขนาดใหญ่และให้บิด บ่ออะโวคาโดจะออกมาทันที
ตักเอาเนื้ออะโวคาโดสุกมาด้วยช้อน อีกทางหนึ่งให้คะแนนเนื้อด้วยมีดปอกเปลือกเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วลอกเปลือกออกจากผิว
ใส่เนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่นหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวประมวลผลอาหาร เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะต่อเนื้ออะโวคาโด 8 ออนซ์ (ประมาณ 1 อะโวคาโดขนาดกลาง) ความเป็นกรดของน้ำมะนาวช่วยป้องกันการเปลี่ยนสีและรสชาติที่สดใสเป็นบวกใน guacamole หรือน้ำสลัดในภายหลัง
น้ำซุปข้นอะโวคาโดและน้ำมะนาวจนเรียบมาก โอนน้ำซุปข้นไปยังถุงแช่แข็งหรือภาชนะบรรจุ ถ้าใช้ถุงให้กดอากาศออกมากที่สุดก่อนปิดผนึก
ถ้าใช้ภาชนะแช่แข็งให้เว้นช่องว่างขนาด 1 นิ้วเพราะอะโวคาโดจะขยายตัวค่อนข้างมากเมื่อมันแห้ง ซีลและฉลาก
น้ำซุปข้นอะโวคาโดที่ผ่านการแช่แข็งแล้วสามารถนำไปปั่นได้โดยตรง สำหรับ guacamole น้ำสลัด Taco topping หรือการใช้อื่น ๆ ให้ละลายอะโวคาโดก่อนใช้
อย่าพยายามแช่ก้อนอะโวคาโดชิ้นหรือทั้งครึ่งส่วน พื้นผิวและสีของพวกเขาไม่ได้ถือได้ดีหลังจากที่พวกเขาได้รับการแช่แข็ง
แม้กระทั่งอะโวคาโดบดไม่แข็งตัว เหตุผลที่ทำให้น้ำซุปข้นเรียบลื่นดีกว่ามากคือความเป็นกรดของน้ำมะนาวที่เพิ่มเข้ามาจะกระจายทั่วทั้งผลิตภัณฑ์อะโวคาโด
ถ้าเช่นฉันคุณชอบ guacamole ของคุณบดและค่อนข้างอ้วนนี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงพื้นผิว: เพิ่มอะโวคาโดสดบดหรือสับประมาณกับน้ำซุปข้นอะโวคาโดแช่แข็งและละลาย