อะโวคาโดอร่อยในสลัดแน่นอน แต่ก็ยังเป็นฐานที่เหมาะสำหรับการทำน้ำสลัด จะนำความมีชีวิตชีวาและรสชาติกลมกล่อม แต่กระหายได้ และอย่าลืมว่าทำไม: ไขมัน อะโวคาโด มีปริมาณมากและส่วนใหญ่เป็นโมโนเฟสต์อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งเป็นชนิด "ดี" (ไม่เหมือนไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ซึ่งเป็นประเภทของไขมันที่ จำกัด ) ไขมันทั้งหมดช่วยให้รสชาติอื่น ๆ รอบปากของคุณทำให้รสชาติสลัดได้ดียิ่งขึ้นและไม่ใช่ว่าน้ำสลัดคืออะไร?
วิธีการทำอะโวคาโด Vinaigrette
ฉันชอบที่จะทำให้มันอยู่ด้านล่างของชามสลัดขนาดใหญ่และจากนั้นก็เพิ่มส่วนผสมสลัดไป คุณสามารถทำเช่นนี้ไปข้างหน้าแม้เพียงเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ที่หนักสลัดด้านขวาบนด้านบนของการแต่งกายแล้วผักสีเขียวหรือผักกาดหอมที่ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบและถือไว้ในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมง หรือใช้ในถ้วยที่มีการต้มหรือเหยือกเพื่อให้ง่ายต่อการเทลงในภายหลัง
- ต้ม อะโวคาโด 1/2 ช้อนชา ลง ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือถ้าคุณเตรียมมันไว้ข้างหน้าเข้าไปในโถปากขวดกว้างหรือถ้วยขนาดใหญ่หรือชามขนาดเล็ก
- นี้เป็นตัวเลือก แต่ฉันมีแนวโน้มที่จะเพิ่ม หอมแดง สับหรือกานพลูของกระเทียม (ยังสับ)
- ตีด้วย น้ำส้มสายชูแดงหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และ ช้อนชา 1 ช้อนชา มัสตาร์ดสไตล์ดิชง
- ปั่น น้ำมันในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ให้มีความสอดคล้องกันเหมือนเครื่องปรุง (1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะทำเคล็ดลับขึ้นอยู่กับปริมาณอะโวคาโดที่คุณใช้และความหนาที่คุณชอบใส่น้ำสลัด)
- เติม เกลือทะเล 1/4 ช้อนชาราดน้ำ สลัดและเพิ่มเกลือมากขึ้นตามรสนิยมของคุณ จากนั้นเพิ่ม พริกไทยดำบดสดๆ เพื่อลิ้มรส (หรือไม่!)
โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับน้ำสลัดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล, น้ำส้มสายชูในนั้นจะช่วยให้มันดีและสีเขียวสำหรับวันในตู้เย็นถ้าคุณต้องการที่จะทำให้มันไปข้างหน้า
วิธีการใช้อะโวคาโด Vinaigrette
น้ำสลัดนี้อร่อยมากใน ผักกาดหอมธรรมดา และน่ารักจริงๆในผักใบหูกวาง (arugula, mizuna, ฯลฯ ) ที่ได้รับประโยชน์จาก creaminess เพื่อกลั่นพวกเขาออก นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นกระดาษฟอยล์ที่เยี่ยมยอดสำหรับสิ่งที่มีชีวิตชีวาเช่นผักคะน้าที่คุณเคยตัดเป็นริบบิ้นตกแต่งและให้นั่งนิ่งลงไปในน้ำสลัด
วิธีการแต่งตัว Vinaigrette อะโวคาโด
มีหลายวิธีที่จะเล่นกับการแต่งกายขั้นพื้นฐานนี้ ต่อไปนี้คือแนวคิดบางอย่างที่จะทำให้คุณเริ่มต้น:
- ใช้น้ำมะนาวหรือมะนาวแทนน้ำส้มสายชู
- ปัดน้ำมันอโวคาโดน้ำมันงาหรือน้ำมันสลัดที่คุณชอบแทนน้ำมันมะกอก
- เพิ่ม chile สับ! (ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมันเพื่อดูว่าคุณต้องการเพิ่ม)
- โยนในผักชี - สมุนไพรบางอย่างเป็นธรรมชาติจับคู่ แต่ใบสะระแหน่สดเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
- เลือกน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองแทนเกลือ
- ขูดในขิงสด
เริ่มต้นด้วยสัดส่วนด้านบนรสนิยมในขณะที่คุณเพิ่มสิ่งต่างๆและดูสิ่งที่คุณสามารถเกิดขึ้นได้!