หอมแดงคืออะไร?

หอมแดงเป็นสมาชิกของครอบครัวอัลลีเลียนเช่นต้นหอมกระเทียมและกระเทียม ในขณะที่มักจะคิดว่ามีขนาดเล็กหัวหอมอ่อนโยนหอมแดงเป็นสายพันธุ์ของตัวเองและไม่ได้เป็นเพียงหัวหอมขนาดเล็ก พวกเขามีขอบหวานเล็กน้อยกว่าหัวหอมมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงสุก

วิธีการเลือกหอมแดง

หอมแดงมีผิวสีน้ำตาลขรุขระปกคลุมชั้น crunchy สีจางภายใน เช่นเดียวกับหัวหอมเลือกหอมแดงที่รู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขาและเป็น บริษัท

หลีกเลี่ยงหัวหอมที่มีจุดด่างอ่อนหรือมีการแตกหน่อ (งาแตกมีหน่อสีเขียวงอกขึ้นจาก ปลายลำต้น ขณะกินได้อย่างสมบูรณ์มีรสขมมากขึ้นกว่าหอมแดงอื่น ๆ )

เมื่อมี Shallot Season?

ในสภาพอากาศส่วนใหญ่หอมแดงจะปลูกในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยวฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงต่อไปนี้ เนื่องจากหอมแดงจะเก็บไว้เป็นอย่างดีถ้าเก็บไว้ในที่เย็นเย็นและแห้งหอมแดงมักมีให้เลือกในช่วงต้นฤดูหนาว

สิ่งที่หอมกรุ่นชอบ?

หอมแดงน้อยกว่าหัวหอม เมื่อปรุงสุกแล้วพวกเขาก็กินกันที่น่ารัก บางคนจะพบว่าหอมแดงทำให้ดีแทนกลมกล่อมสำหรับกระเทียมที่แข็งแกร่งและฉุนมากขึ้น

วิธีการเปลือกลึงค์

ตัดและห่อปลายต้นของหอมแดงและนำเปลือกออก (หีบห่อที่ ใหญ่ขึ้น จะง่ายต่อการลอกถ้าคุณตัดพวกเขาครึ่งทางยาวก่อน) ไม่แปลกเท่าที่เราทุกคนอาจต้องการหาโรคราน้ำค้างบางอย่างบนหอมแดงที่ปอกเปลือก

สัญชาตญาณอาจทำให้คุณโยนสิ่งทั้งปวงได้ แต่การลบเลเยอร์อื่นอาจช่วยแก้ปัญหาได้บ่อยๆถ้าปล่อยให้คุณมีอาหารจานเล็กกว่าเล็กน้อย

เมื่อหอมแดงจะปอกเปลือกหั่นหรือสับตามต้องการสำหรับสูตร

วิธีการใช้ขี้ผึ้ง

ตั้งแต่พวกเขาอ่อนลงกว่าหัวหอมหรือกระเทียมหอมแดงมักจะใช้เมื่อพวกเขากำลังจะกินดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำสลัดเช่นนี้ Vineigrette Sherry Sherry หรือ ถั่วเขียว เหล่านี้ หมักในน้ำสลัดหอมแดง

กะหล่ำปลียังอร่อยกับผักอ่อนที่ได้รับประโยชน์จากการเตะรสชาติของอัลลีน แต่อาจจะจมโดยกระเทียมเช่น Fiddleheads Sautéed หรือ หน่อไม้ฝรั่งอุ่น นี้ หอมแดงยังดีกับเห็ดฟ ลาวาถั่ว Chard สวิส และถั่ว

เมื่อค่อยๆสุกหรือคั่วคื่นฉ่ายจะหอมหวาน โยนพวกเขาด้วยน้ำมันโรยด้วยเกลือและปรุงหอมหอมแดงในเตาอบร้อนจนกว่าพวกเขาจะอ่อน หรือเพียงแค่โยนพวกเขาในกระทะเมื่อ ย่างไก่ เช่นเดียวกับ ไก่ย่างกับหอมแดง