สูตรสำหรับมันฝรั่งอบและสลัดถั่วเขียวอร่อย ยูคอนโกลด์มันฝรั่งประการแรกเป็นเนยและอุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคั่วและตอนนี้ผมคิดว่าพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดมันฝรั่งคั่วกว่ามันฝรั่งสีแดง ถั่วเขียวมีรสชาติและรสชาติมากเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้และน้ำสลัดอุดมไปด้วยมัสตาร์ดและมะนาว คุณสามารถเพิ่มผักได้มากขึ้นหากต้องการ แต่ฉันคิดว่ามันเป็นแบบนี้ด้วยตัวของมันเอง สูตรจริงๆไม่จำเป็นต้องสมุนไพร แต่เพิ่มใบโหระพาบางสดหรือโหระพาเมื่อคุณพับในชีสสำหรับการตีของรสชาติอื่น
คุณสามารถเพิ่ม ไก่สุก สับหรือแฮมลงไปในสลัดนี้เพื่อเปลี่ยนเป็นจานหลักหรือรับประทานเป็นอาหารมังสวิรัติ หรือใช้เป็นอาหารข้างเคียงกับเนื้อย่างหรือย่าง นอกจากนี้ยังเหมาะกับการปิกนิก มันจะเยี่ยมกับ meatloaf ในช่วงฤดูหนาว หรือเพียงแค่ทำแบทช์และเก็บไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้ครอบครัวกินมันจนกว่ามันจะหายไป (จะใช้เวลาไม่นาน!)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ปอนด์ Yukon Gold Potatoes, cubed
- หอมใหญ่สับ
- 5 กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ถั่วเขียว 1 ปอนด์ตัดเป็น 2 "ชิ้น
- มายองเนส 1 ถ้วย
- โยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- 1-1 / 2 ถ้วย cubed Havarti หรือ Gouda ชีส
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 400 ° F ในกระทะย่างขนาดใหญ่รวมมันฝรั่งหอมและกระเทียม ผัดกับน้ำมันมะกอกและโยนให้เสื้อ
กระจายผักในชั้นที่เท่ากัน ย่างประมาณ 40 นาทีแล้วค่อยๆหมุนผักด้วยไม้พายขนาดใหญ่ ใส่เตาอบลงในเตาอบ
ย่างอีก 15 นาทีจากนั้นก็นำถั่วเขียว
ย่างอีก 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะอ่อนโยนเมื่อเจาะด้วยส้อมและถั่วเขียวเป็นกรอบซื้อ
ในขณะที่ผักกำลังคั่วในชามขนาดใหญ่รวมมายองเนสโยเกิร์ตมัสตาร์ดน้ำผึ้งและน้ำมะนาวและผสมกับลวดปัดจนเรียบ
เมื่อผักเสร็จแล้วให้ใส่มายองเนสผสมลงใน batches และคนให้เข้ากันอย่างนุ่มนวล ผัดชีสจนกว่าทุกอย่างจะเคลือบ
ครอบคลุมและแช่เย็นประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงเพื่อผสมผสานรสชาติก่อนเสริฟ เก็บในตู้เย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 696 |
| ไขมันรวม | 34 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 37 มก |
| โซเดียม | 354 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 83 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 12 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |