นี้สูตรที่ไม่น่าเชื่อสำหรับที่สมบูรณ์แบบที่สุด เหลวไหล ครีมไม่ได้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ แต่คุณสามารถทำมันได้! อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดก่อนที่คุณจะเริ่มต้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเข้าใจเงื่อนไขของคำแนะนำ
คุณต้องการเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมจริงๆเพื่อให้สูตรนี้เหลวไหล ถ้ามัน overcooks, พื้นผิวจะยากซึ่งไม่ได้เป็นสิ่งที่คุณต้องการในเหลวไหล! แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิคุณสามารถทดสอบลูกอมสำหรับมื้อค่ำได้โดยใช้เคล็ดลับน้ำเย็น หย่อนส่วนผสมของฟัดจ์ลงในถ้วยน้ำเย็นเล็กน้อย เมื่อฟัดจ์พร้อมที่จะถูกนำออกจากความร้อนจะทำให้ลูกอ่อนอยู่ในน้ำที่คุณสามารถหยิบขึ้นมาด้วยนิ้วมือได้ แต่ยืดหยุ่นได้ดี ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีจากเวลาที่ผสมฟัดจ์มาต้ม
สูตรขนมที่คลาสสิกนี้ล้าสมัยเป็นสิ่งที่ทุกคนควรทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของพวกเขา นอกจากนี้ยังทำให้เปลือกน้ำfabานิยายสำหรับน้ำตาล เมื่อฟัดจ์เริ่มแข็งขึ้นให้เทลงบนกระทะขนาด 8 "หรือ 9" ของบราวนี่และกางออกให้ครอบคลุม แล้วขุดเข้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- 4 ถ้วยน้ำตาล
- นม 1-1 / 2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนชา
- เนย 1/4 ถ้วย
- วานิลลา 2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- รวมโกโก้กับน้ำตาลในกระทะหนักและผสมกับลวดปัด ใส่นมและน้ำเชื่อมข้าวโพดแล้วผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมนี้ลงไปต้มกับความร้อนปานกลาง เมื่อผสมให้เดือดให้ปิดกระทะประมาณ 2 นาทีเพื่อล้างผลึกน้ำตาลลงด้านข้างกระทะด้วยไอน้ำ
- จากนั้นตรวจสอบกระทะคลิปบนเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสด้านล่างหรือด้านข้างของกระทะลดความร้อนลงต่ำและปรุงอาหารเบา ๆ เป็น 234 องศาฟาเรนไฮต์ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เคล็ดลับน้ำเย็นได้ ณ จุดนี้
- จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนใส่เนยลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้กระทะนั่งโดยไม่ย้ายจนกว่าฟักทองจะอุ่น (110 ° F) นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากหากคุณเลื่อนหรือกระแทกกระทะในขณะที่ฟัดจ์กำลังระบายความร้อนคุณจะมีขนมหวานเหลว
- จากนั้นเพิ่มวานิลลาและตีด้วยช้อนโลหะจนฟัดจ์เริ่มที่จะสูญเสียความมันวาวและข้น นี้อาจใช้เวลาสักครู่และคุณอาจจะต้องการความช่วยเหลือกวน!
- ทั้งหมดในครั้งเดียวมันจะมารวมกันและมีลักษณะเหมือนเหลวไหล ลูกอมจะไม่ละลายกลับลงในส่วนผสมในกระทะเมื่อคุณยกช้อน แต่จะทิ้งริบบิ้นที่ไม่เหมือนใครของฟัดจ์ ครั้งที่สองนี้เกิดขึ้นช้อนได้อย่างรวดเร็วและการแพร่กระจายฟัดจ์ลงในกระทะตาราง 9 "greased ปล่อยให้เย็นสนิทและตัดเป็นสี่เหลี่ยม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 433 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 74 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 93 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |