สิ่งที่คุณต้องการ
- Shortbread Crust:
- เนยปราศจากถ้วย 1/2 ถ้วย (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- บลาวนี่แบบเลเยอร์:
- เนยปราศจากถ้วย 1/2 ถ้วย (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 3 ออนซ์ช็อคโกแลตไม่หวาน (หรือ Bittersweet)
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F จาระบีกระทะปิ้งขนาด 11 x 7 นิ้ว
2. ในการทำแป้ง: ในตัวประมวลผลอาหารหรือในชามขนาดกลางที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าให้ใช้กระบวนการหรือตีเนยแป้งน้ำตาลและเกลือจนกว่าส่วนผสมจะจับตัวกันและทำเป็นแป้ง ใช้มือที่เร่าร้อนเบา ๆ เบา ๆ กดแป้งบนด้านล่างของถาดที่เตรียมไว้
3. ผิงเปลือกประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีทองอ่อนและแน่นเมื่อกดเบา ๆ
นำกระทะออกจากเตาอบและวางบนตะแกรงให้เย็น
4. ทำให้ชั้นบราวนี่: ให้ความร้อนเนยและช็อกโกแลตลงในหม้อเล็ก ๆ เหนือความร้อนที่ต่ำกวนให้ทั่วจนละลายและราบรื่น นำกระทะออกจากเตาให้ความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
5. ปั่นไข่วานิลลาแยกน้ำตาลแป้งและผงฟูลงในชามขนาดกลางจนเข้ากันดี ปั่นด้วยช็อกโกแลตเย็นจนเข้ากัน เทแป้งลงบนเปลือกหูกระต่ายและกระจายอย่างทั่วถึง
6. อบบาร์เป็นเวลา 18 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าความรู้สึกด้านบนจะรู้สึกแน่นเมื่อกดเบา ๆ
7. ตั้งกระทะบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนจะตัดเป็นบาร์
บันทึกสูตร
เก็บแถบบาร์บีคิวช้อนที่ปกคลุมระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึง 5 วันหรือแข็งตัวได้ถึงหนึ่งเดือน
•นี่คือ เคล็ดลับในการทำคุกกี้และบาร์ที่ดีที่สุด
• Nut Variation: ใส่วอลนัทพีแคนหรือลูกอัลมอนด์ลงในช็อกโกแลตผสมประมาณ 1/2 ถ้วยแล้วค่อยนำบาร์ลงไปตามทิศทาง
•ผลไม้แปรรูป: ใส่ช้อนชาเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ที่สับละเอียดประมาณ 1/2 ถ้วยลงในช็อกโกแลตก่อนนำไปวางไว้บนเปลือกที่เย็นแล้วจากนั้นก็นำบาร์ไปปั่นตามที่กำหนด
•สำหรับเนื้อสุทธ์ที่ดีขึ้นคุณสามารถใช้ 1/2 ถ้วยแป้งสาลีและแป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยแทนที่จะเป็นแป้งอเนกประสงค์สำหรับเปลือกโลก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 169 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 58 มก |
| โซเดียม | 144 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |