การผสมผสานของข้าวกล้องและถั่วช่วยให้รับประทานได้เป็นจานข้างเคียงและอร่อยมากพอที่จะถือเป็นมื้อหลักของมื้ออาหารได้หากคุณทานอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นกรณีใดก็ตาม Nut Pilaf นี้จะไปกับ สลัดผักสดที่สดใหม่
คำเตือน: ให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขั้นตอนที่ 2: ถั่วสามารถไปจากการปิ้งขนมปังและอร่อยได้หากถูกเผาและน่ารังเกียจหากคุณไม่ใส่ใจ ดูพวกเขากระตุ้นให้พวกเขามากและพร้อมที่จะเพิ่มเครื่องเทศและข้าวถ้าสิ่งที่เริ่มเคลื่อนเร็วกว่าที่คุณคาดไว้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวหอมหรือ 4
- หอมแดง
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 ถ้วยถั่ว, ผสมของอัลมอนด์, ถั่วพิสตาชิโอ, วอลนัทและถั่วสนเป็นสิ่งที่ดี
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- ผักชี 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
- ข้าวสีน้ำตาลยาว 1 ถ้วยหรือข้าวกล้องบาสมาติก
- 1 แก้วไวน์ขาวแห้ง
- น้ำซุปผัก 2 1/2 ถ้วยหรือ
- น้ำซุปไก่
- ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่งแบนราดพร้อมทั้งใบสำหรับปรุงแต่ง
วิธีการทำมัน
- หมายเหตุเตรียม: ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ หอมหรือหอมแดง ลอกและสับกระเทียม หั่นถั่ว วัดเครื่องเทศลงในชามขนาดเล็กเพื่อให้พวกเขาพร้อมที่จะเพิ่ม วัดออกไวน์และน้ำซุป สับผักชีฝรั่ง
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะผัดกับฝาปิดที่แน่นพอดีกับความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกหมุนกระทะเพื่อเคลือบมันด้วยน้ำมันและเมื่อน้ำมันร้อน (มันจะระยิบระยับเล็กน้อย) เพิ่มหัวหอมและเกลือ ปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนหัวหอมนุ่ม, ประมาณ 3 นาที
- เพิ่มความร้อนที่สูงขึ้นและเพิ่มถั่ว ปรุงอาหาร, กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าถั่วจะเริ่มปิ้ง หัวหอมจะมีสีน้ำตาลนิดหน่อยซึ่งเป็นสิ่งที่ดี ถ้าพวกเขาเริ่มต้นในการเผาไหม้หรือถ่านที่ทั้งหมดลดความร้อนและย้ายไปยังขั้นตอนถัดไป
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารจนหอมประมาณ 30 วินาที
- เทลงบนผักชียี่หร่าและพริกไทย ปรุงอาหาร, กวน, จนหอมประมาณ 30 วินาที
- เพิ่มข้าวและคนให้เข้ากัน - ข้าวควรเคลือบด้วยน้ำมันและหัวหอม
- เทไวน์และปรุงอาหารกวนจนข้าวสามารถดูดซึมไวน์ได้อย่างสมบูรณ์ประมาณ 2 นาที
- ค่อยๆเทน้ำซุปและนำไปต้ม ปิดฝาครอบลดความร้อนลงจนต่ำและต้มจนกว่าข้าวจะอ่อนโยนต่อการกัดประมาณ 50 นาที
- ปุย pilaf ด้วยส้อม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น ผัดในผักชีฝรั่งสับและประดับด้วยใบทั้งหมดถ้าคุณต้องการ
เสริฟข้าวร้อนหรืออุ่น (ช่วงอุณหภูมิที่เป็นไปได้ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบุฟเฟ่ต์)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 242 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 376 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |