ด้วยส่วนผสมเพียงไม่ถึง 5 ชนิดเครพจึงง่ายกว่าที่คุณคิด เป็นโบนัสพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานหรือจานหลัก ดูรูปแบบต่างๆด้านล่างเพื่อความสนุกและความอร่อยของสูตรพื้นฐาน
คำแนะนำ: ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นผสมเพื่อให้เครพแป้งเน่าเรียบหรือผัดผ่านตะแกรงถ้ามีก้อนเล็ก ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ไข่ใหญ่
- 1 1/4 ถ้วยนม (อุ่น)
- 1/4 ถ้วยเนย (ละลายรวมทั้งเพิ่มเติมสำหรับกระทะ)
- 1 ถ้วยอเนกประสงค์
- แป้ง
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- หากคุณวางแผนที่จะให้บริการเครปอุ่นทั้งหมดในครั้งเดียวให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 F.
- ตีไข่จนเรียบ เพิ่มนมอุ่นและเนยละลาย ร่อนแป้งและเกลือ ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมไข่ ใช้ปัดหรือเครื่องปั่นไฟฟ้าให้ตีแป้งจนนุ่ม
- แป้งจะบางเหมือนครีมหนัก ถ้ามีก้อนบาง ๆ ให้บีบอัดแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
- ถ้าเป็นไปได้ปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงในตู้เย็น หรือทำให้แป้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะทำอาหาร
- ฉีกกระทะขนาดเล็ก (7- หรือ -8 นิ้ว) หรือกระทะเครพกับเนย อุ่นจนเนยร้อน
- เทแป้งลงในกระทะและหมุนได้อย่างรวดเร็วเพื่อกระจายแป้ง ถ้าแป้งมีความหนาเกินไปให้เพิ่มนมมากขึ้นในปริมาณที่น้อยมากจนกระทั่งมีความบางพอที่จะเท
- ปรุงอาหารเครพจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน พลิกไปปรุงอาหารด้านอื่น ๆ
- วางเครพไว้บน แผ่น อบ กระดาษที่ หุ้มไว้ด้วย กระดาษ parchment และใส่ลงในเตาอบที่อุ่นแล้วแต่ความต้องการ
- เทลงบนกระทะอีกครั้งและย่างเค้กจนแป้งทั้งหมดถูกนำมาใช้
- กรอกข้อมูลให้เต็มหรือเย็นห่อและแช่เย็นจนเต็ม
เคล็ดลับ
ปิดฝาชามด้วยแป้งและปล่อยให้ส่วนที่เหลือในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
เค้กแป้งบางมากจึงปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว หากต้องการตรวจสอบสีน้ำตาลให้ยกขอบของเครพโดยใช้ไม้พายเพื่อดูด้านล่าง
รูปแบบ
- ขนม เค้กเนย : เพิ่มน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 1 ช้อนชาลงไปเครพแป้ง
- ทั้งข้าวสาลีเครป: แทน 1/2 ถ้วยแป้งสาลีสำหรับ 1/2 ถ้วยแป้งขาว
- ข้าวเกรียบข้าวเกรียบ: ใส่แป้งข้าวโพด 1/2 มิลลิลิตรใส่แป้งสีขาว 1/2 ถ้วย
- ช็อกโกแลตเครป: เพิ่ม 1/4 ถ้วยน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาและ 3 ช้อนโต๊ะของโกโก้ที่ไม่ทำให้หวานเค้ก
- ชีสเค รพ : ใส่ชีสขูด 1/2 ถ้วยลงไปเครพแป้ง ผัดแป้งบ่อยๆเพื่อให้ชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 134 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 106 มก |
| โซเดียม | 189 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |