ไม่มีใครสามารถระบุต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์ของ Springerle คุกกี้รสเผ็ดที่ประทับใจกับภาพรายละเอียดที่เป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลคริสต์มาส
นับพัน ๆ ปีที่ผ่านมาคนในหุบเขาอินดัสได้ประทับตราเค้กน้ำผึ้งด้วยดินเหนียว ชาวกรีกและชาวอียิปต์ตราตรึงใจขนมปังของพวกเขาและชาวโรมันนำประเพณีนี้ไปทางเหนือสู่แม่น้ำไรน์
01 จาก 04
Anise Cookies ทางตอนเหนือของเทือกเขาแอลป์
Schlosskirche Friedrichshafen Springerle - บิสกิตอนิซิส David Moerike - CC โดย SA 3.0 Anisgebäck (ขนมอบอบปรุงรส) มีมาหลายร้อยปีแล้ว "Aniskringel" เป็นหนึ่งในอาหารการเสียสละในช่วงต้นหลังจากที่มีประโยชน์สำหรับเทือกเขาแอลป์ตอนเหนือ องุ่นตัวเองได้รับการยกย่องเป็นเครื่องเทศและยาและปลูกในสวนกุฏิ ลิงก์นี้จะเชื่อมโยง "Bildergebäck" หรือขนมอบที่มีรูปภาพซึ่งยาวนานกว่าศาสนาคริสต์ คริสตจักรที่เป็นเจ้าภาพ (ขนมปังคริสตจักรให้ออกไปในความสนิทสนม) เป็น "Bildergebäck" ในอารามที่ Springerle อาจพัฒนาขึ้น
Springerle ( ดูสูตรที่นี่ ) กลายเป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 16 เมื่อ น้ำตาลทรายขาว กลายเป็นราคาที่ไม่แพงเนื่องจากสวนปศุสัตว์ในยุโรปใน New World แบบจำลองทำมาจากดินเหนียวหรือหินและใช้เป็นเวลาหลายร้อยปีในการตกแต่ง Lebkuchen มาร์ซิปันและวัตถุต่างๆเช่นเทียนขี้ผึ้งและประเภทของการตกแต่งแป้งด้วยเกลือ
ชื่ออาจเกิดจากคุกกี้ที่เพิ่มขึ้นในเตาอบ - ฤดูใบไม้ผลิคือการกระโดดเช่นเดียวกับในภาษาอังกฤษ
"Änisbrötli" (คุกกี้อัญมณี) หรือ "Springerle" ถูกอบในภาคใต้ของเยอรมนีออสเตรียสวิตเซอร์แลนด์และ Alsace ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาโดยใช้แม่พิมพ์ที่ตัดจากไม้ลูกแพร์ส่วนใหญ่
ในช่วงปลายยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา (ปลายศตวรรษที่ 16) แม่พิมพ์มักเป็นภาพตัวเองหรือภาพวาดของราชวงศ์ เมืองและแขนเสื้อของครอบครัวยังเป็นที่นิยม
02 จาก 04
ช่วง Cookie Cookie โมเดิร์นแบบบาร็อค
Wedding Imprint โค้ชบน Springerle Cookie Andreas Bauerle CC โดย SA 3.0 ประมาณ 1600 จุดเริ่มต้นของยุคบาโรกฉากพระคัมภีร์กลายเป็นที่นิยมฉากคริสต์มาสโดยเฉพาะ ฉากเหล่านี้มักรอบและล้อมรอบด้วยพวงหรีดของใบไม้ นี่เป็นอีกครั้งที่แบ่งออกเป็น 4 ส่วนด้วยกันคือดอกเรียงเป็นกริดหรือทับทิม แผงนี้สร้างขึ้นเพื่อเล่าเรื่อง
ยุคบาโรกเป็นช่วงเวลาที่คุกกี้รูปภาพและแม่พิมพ์มีการขยายตัวมาก การเป็นเจ้าของโมเดลที่สวยงามหมายความว่าครอบครัวสามารถนำเสนอแขกของพวกเขาด้วยขนมอบที่สวยงามซึ่งอาจช่วยให้ชุมชนของพวกเขายืนได้ การแข่งขันพัฒนาโดยครอบครัวในละแวกบ้านพยายามที่จะมีคุกกี้และแม่พิมพ์ที่ดีที่สุด
การเดินทางครั้งนี้ลอยขึ้นไปยังสำนักงานของรัฐบาล เจ้าหน้าที่ของสมาคมและเจ้าหน้าที่บริหารได้รับมอบหมายให้ทำแม่พิมพ์ไม้สำหรับคุกกี้โป๊ยกั๊กเพื่อเป็นตัวแทนของสำนักงานหรือประเทศของตนอย่างถูกต้อง โมเดลเหล่านี้ได้รับการตกแต่งอย่างดีและมีรายละเอียดมากมาย
ดูแกลเลอรีภาพถ่ายของ Springerle molds จำนวนมาก - แกลเลอรี Flickr ที่นี่
03 จาก 04
หัวใจและลวดลายอื่น ๆ
รูปหัวใจ Springerle Cookie Painted Cookie Mold คุกกี้ CC โดย ND2.0 วิชาอื่น ๆ ได้แก่ ผู้หญิงสวมชุดแฟนซีและหมวกปศุสัตว์เจ้าหน้าที่ทหารม้าในพระราชินีเต็มรูปแบบและคู่รักคู่รัก เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในแต่ละวันก็เป็นภาพ: ผู้หญิงกับปั่นด้ายผู้หญิงกับไก่ของเธอแม่บ้านกับตะกร้าเธ่อกับเกมสัตว์และดอกไม้ บางรุ่นมีไว้เพื่อความสนุกสนานและมีสไตล์เท่านั้น
แม่ลายรักกลายเป็นที่นิยม: หัวใจคนรักโค้ชแต่งงานทารกในครรภ์สัญลักษณ์ความอุดมสมบูรณ์ พวกเขาได้รับของขวัญเป็นพ่อแม่อุปถัมภ์และพ่อ
04 จาก 04
ยุค 1800 ผ่าน Modern Era Motifs
คนเลี้ยงแกะ Sheep Springerle Cookie Tim Sackton CC จาก SA 2.0 ในขณะเดียวกัน Springerle ก็อบได้ตลอดทั้งปีสำหรับงานฉลองทุกๆ ดังนั้นจึงมีการแกะสลักแม่พิมพ์เพื่อแสดงเหตุการณ์ทุกชนิด ปลายยุคบาโรคที่เรียกว่า Rococo (ca. 1715-1789) เป็นช่วงเวลาที่มีการตกแต่งมากมายบนพื้นผิวทุกแห่งดูเหมือนจะเกิดขึ้น มีการสร้างแม่พิมพ์ที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยมีมุมโค้งมนและเส้นที่สง่างาม แม่พิมพ์มีขนาดเล็กและสกปรก นกแก้วตัวเล็ก ๆ , มาลัยดอกไม้และกามเทพยังมาจากยุคนี้
ช่วง Biedermeier (ca, 1800 - 1850) ความสุขในครอบครัวกลายเป็นประเด็นสำคัญ ใช้ลวดลายที่เรียบง่ายและน่ารักมิตรภาพความรักและnaïveté เนื่องจากมีผู้ใช้เพิ่มมากขึ้นจึงจำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ที่ไม่ซับซ้อนและวิธีการผลิตที่ราคาไม่แพง แม่พิมพ์ที่แสดงลวดลายหลายแบบพร้อมกันถูกสร้างขึ้นโดยมีกรอบรูปที่เรียบง่ายเพื่อเป็นแนวทางในการตัด ผู้ใช้แรงงานด้วยตนเอง
ประมาณปี พ.ศ. 2392 เทคโนโลยีใหม่ถูกใช้เป็นแรงบันดาลใจ เครื่องยนต์ไอน้ำเรือและบอลลูนลมร้อนเป็นลวดลายที่เป็นที่นิยม แต่ไม่นานหลังจากนั้นการผลิตคุกกี้ของมือถือก็เริ่มล้าหลังผลิตขนมหวานและผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่ผลิตจากอุตสาหกรรม มันไม่ใช่จนกระทั่งยุค 70 และแม่พิมพ์พลาสติกชิ้นแรกที่ Springerle ได้กลับมา หลายรูปแบบเหล่านี้เป็นรูปแบบที่สมบูรณ์แบบการทำสำเนาของรุ่นไม้เก่าแพร์ (Linus Feller) "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - สัญลักษณ์" Paradies Verlag)
คุณยังสามารถดูและซื้อแม่พิมพ์ที่ Springerle Baker, Springerle Joy และÄnis-Paradies