อาหารมื้อเย็นไก่นี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบปรุงสุกในกระทะเดียว ไก่และผักผิงเพื่อความสมบูรณ์แบบสีทองด้วยการเพิ่มของเครื่องปรุงรสง่ายๆ ใช้ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นหรือใช้ชิ้นส่วนไก่ที่คุณชื่นชอบ: โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดีกับ drumsticks ขาทั้งสองหรือต้นขา
หากคุณมีวันว่างข้างหน้าเตรียมไก่และผักในตอนเช้า ใส่ทุกอย่างในจานอบ ปิดหม้อด้วยฟอยด์และใส่ในตู้เย็น ป่นปี้ลงในเตาอุ่นเมื่อคุณกลับบ้านและวางแผนที่จะอบมันเพิ่มอีก 10 ถึง 15 นาที
จานนี้มีหลากหลายเช่นกัน รู้สึกอิสระที่จะเพิ่ม rutabaga cubed หรือ parsnips หั่นบาง ๆ ในจานหรือเพิ่มกระป๋องของมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นเห็ดสดหั่น เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มมันฝรั่งพิเศษหรือผักชีฝรั่ง จานนี้ให้อภัยมากดังนั้นปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สำหรับรสชาติพิเศษให้โยนไก่และผักด้วยกานพลูไม่กี่กระเทียมสับสดหรือโรยด้วยผงกระเทียมหรือเครื่องปรุงรสสมุนไพรพร้อมกับเกลือและพริกไทย
นี้เป็นอาหารที่ง่ายและอร่อยเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านและมันได้อย่างง่ายดายสองเท่าสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ เสิร์ฟไก่และผักกับ ขนมปังบิสกิตอบ สดใหม่หรือ ขนมปังกรอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ปอนด์ชิ้นส่วนไก่ (เช่นไก่ที่ผัดขึ้นต้นขาทั้งขา ฯลฯ )
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดเล็ก
- 1 พริกแดงเล็ก ๆ
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ฟอง
- แครอท 4 อัน
- 2 ซี่โครงผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือแร่หยาบ Pinch
- พริกหยิก
- พริกหยวก
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 425 F. วางจานอบขนาด 9 หรือ 13 นิ้วหรือกระทะตื้น ๆ ที่มีฟอยล์ที่มีน้ำหนักมาก
- ตัดยอดและก้นออกจากพริกแดงเขียวและแดง ลบเมล็ดและซี่โครงสีขาวและพริกพริกเป็นวงแหวน
- ปอกหัวหอมและตัดแต่ละอันออกเป็นสี่ชิ้น
- ลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ลอกแครอทแล้วตัดเป็นเส้นทแยงมุมประมาณ 1 นิ้ว
- ตัดซี่โครงคื่นฉ่ายตามแนวทแยงมุมเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ในชามโยนผักตัดกับน้ำมันมะกอก
- จัดชิ้นไก่และผักในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแบบโคเชอร์ โรยด้วยพริกหยวก
- อบประมาณ 40 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนและไก่มีสีน้ำตาลทอง เสริฟกับน้ำผลไม้กระทะประมาณครึ่งหนึ่งจากการทำอาหาร
เคล็ดลับ
- มองหาอุณหภูมิอย่างน้อย 165 F บนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่แทรกเข้าไปในชิ้นหนาที่สุดของเนื้อไก่ (ไม่สัมผัสกระดูก)
- มันฝรั่งสีแดงแป้งต่ำเหมาะสำหรับจานนี้เพราะพวกเขาถือรูปร่างของพวกเขาดีกว่ามันฝรั่งอบสูงแป้ง ตัวเลือกที่ดีอื่น ๆ ได้แก่ fingerlings มันฝรั่งใหม่หรือ Yukon Gold รู้สึกฟรีเพื่อขัดมันฝรั่งและปล่อยให้พวกเขา unpeeled ถ้าคุณต้องการ
- สำหรับผิวแห้งกรอบให้รีบไก่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกก่อนวางลงในถาดอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1012 |
| ไขมันรวม | 53 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 285 มก |
| โซเดียม | 460 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 94 กรัม |