ขนมปังขาวเป็นขนมปังโปรดของอเมริกา ในสูตรนี้นมจะถูกแทนที่ด้วย ครีมเปรี้ยวที่ จะทำให้อุดมไปด้วยขนมปังสีขาวชื้นที่รสชาติดีเนยหรือปิ้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 1 ถ้วย (95 ถึง 110 F อุ่น)
- 2-1 / 4 ช้อนชาหรือ 1 กิโลกรัม (1/4 ออนซ์)
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนล่า
- 3 ถ้วยแป้งขนมปัง
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำอุ่นและยีสต์ เพิ่มน้ำตาลเกลือครีมเปรี้ยวและน้ำมันคาโนลา กวน. เพิ่ม 2 ถ้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่เหลืออยู่พอที่จะทำแป้งที่ช้อนตามชาม นำแป้งออกมาบนพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ และนวดประมาณ 10 นาทีเพิ่มแป้งมากขึ้นตามความจำเป็นจนกว่าแป้งจะแน่นและเรียบเนียน ใส่แป้งลง ในชามขนาดกลาง หมุนแป้งลงในชามเพื่อให้ด้านบนยังมีเนื้อสีเทาอ่อน คลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ในที่อุ่นและปราศจากการรมณ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- นวดแป้ง ปั่นแป้งลงบนกระดานเร่าร้อนเบา ๆ และนวดเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนฟองสบู่ออกจากขนมปัง ปั้นแป้งลงในก้อน วางขนมปังไว้ในกระทะขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว คลุมและปล่อยให้พ่นในที่อุ่นและปราศจากรมควันเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว แปรงก้อนที่มี ไข่ขาว หากต้องการความมันวาว
- ปิ้งขนมปังที่อุณหภูมิ 375 องศา F เป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะเป็น สีน้ำตาลทอง และขนมปังจะมีเสียงกลวงเมื่อเคาะด้านบน นำขนมปังออกจากกระทะแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 83 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 378 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |