ไข่เจียวกับปลาแซลมอนรมควัน

ปลาแซลมอนรมควันสามารถซื้อได้ใน 2 รูปแบบคือรมควันและรมควันร้อน ปลาแซลมอนรมควันร้อนถูกปรุงสุกอย่างแท้จริงในระหว่างกระบวนการรมควันซึ่งทำให้ บริษัท และเค็มมาก ปลาแซลมอนรมควันแบบเย็นไม่สุกและมีเนื้อละเอียดและเนื้อครีมมาก ทั้งสองประเภทนี้เป็นไข่ที่มีการปนเปื้อนแบบพิเศษ แต่ฉันชอบที่จะใช้ปลาแซลมอนรมควันเย็นในสูตรนี้

ไข่กวน เป็นเรื่องง่ายที่จะทำตราบเท่าที่คุณปฏิบัติตามกฎไม่กี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเริ่มต้นด้วยไข่ที่สะอาดและไม่มีมูลเพื่อความปลอดภัยของอาหาร เจาะลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเปลือกหั่นเป็นชิ้นไข่ ตีไข่ก่อนที่คุณพร้อมที่จะปรุงอาหารพวกเขา เติมครีมหรือนมสด นี้จะช่วยให้ไข่ฟู เพียง แต่ปรุงไข่ในเนย; ห้ามใช้เนยเทียมซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติได้

ปรุงอาหารไข่ค่อนข้างเร็วกว่าความร้อนปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราวเป็นไข่ปรุงอาหาร คุณต้องการไข่ดิบขนาดใหญ่ กวนอย่างต่อเนื่องจะทำให้ไข่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่ต้มมากเกินไป! ถ้าไข่มีน้ำซึ่งหมายความว่าพวกเขากำลังสุกและโปรตีนไข่จะบีบออกน้ำ แต่ให้แน่ใจว่าพวกเขาจะปรุงสุกได้อย่างปลอดภัยถึง 160 ° F; ทดสอบโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่เชื่อถือได้ โปรดจำไว้ว่าการมองไข่ไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือของความปลอดภัย

คุณสามารถเพิ่มสูตรนี้ให้คนอื่นได้มากขึ้น แต่ไข่จะใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร เพียงให้แน่ใจว่ากระทะของคุณมีขนาดใหญ่พอที่จะถือไข่พร้อมที่จะเคลื่อนย้ายไปรอบ ๆ

ปลาแซลมอนรมควันเย็นจะปรุงอาหารในสูตรนี้ แต่มันจะอยู่นุ่มและอ่อนโยน ไข่ควรจะเสิร์ฟทันทีเมื่อพวกเขาจะทำเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและพื้นผิว เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดและ เค้กกาแฟ หรือม้วนหวานพร้อมกับน้ำส้มและกาแฟ

สิ่งที่คุณต้องการ

• ปลาแซลมอนรมควันขนาดบรรจุ 1 ออนซ์ (8 ออนซ์)
• 12 ไข่ขนาดใหญ่
• ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะเนย

วิธีการทำมัน

ตัดแซลมอนรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพักไว้ ใช้มีดคมหรือเครื่องครัว

ในชามขนาดใหญ่ตีไข่กับครีมเกลือและพริกไทยจนกว่าจะรวมกัน

ในกระทะขนาดใหญ่ให้เนยละลายเหนือความร้อนปานกลาง

ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะ ปรุงอาหาร, กวนบางครั้งด้วยไม้พายหลักฐานความร้อนจนไข่สุกเกือบ แต่ยังคงเงางามและชุ่มชื้น ขูดด้านล่างของถาดด้วยไม้กวาดและเปิดไข่มากกว่าที่พวกเขาปรุงอาหาร

ควรใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 7 นาทีสำหรับไข่ 12 ฟอง

ผัดปลาแซลมอนเข้าไปในไข่ ปรุงอาหารอีกหนึ่งหรือสองนาทีจนกว่าไข่จะสุกถึง 160 ° F เสิร์ฟทันที

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	227
ไขมันรวม	18 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	9 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	6 กรัม
คอเลสเตอรอล	206 มก
โซเดียม	134 mg
คาร์โบไฮเดรต	1 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	15 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)