สูตรสี่ส่วนผสมที่ใช้งานง่ายนี้มีไว้สำหรับโฮมเมด ห่อด้วย ก๋วยเตี๋ยวไข่ดาวโปแลนด์หรือ kluski ที่คนทั่วไปได้รู้จักกับประเภทของก๋วยเตี๋ยวที่มักจะเสิร์ฟในซุปไก่ในอเมริกา
แต่ในโปแลนด์ kluski เป็นคำทั่วไปสำหรับ "ก๋วยเตี๋ยว" และประกอบด้วยแป้งหนาบาง ๆ มันฝรั่งเกี๊ยวและอื่น ๆ
ทุกวันอาทิตย์ busias ทั่วประเทศโปแลนด์และทั่วโลกให้บริการ ซุปไก่ ด้วยข้าวหรือ kluski do rosolu หรือก๋วยเตี๋ยวนางกราสแบบที่เรียกว่า makaron
พวกเขาจะทำในวันเสาร์โดยกลิ้งแป้งบาง ๆ , ซ้อนและตัดมันเป็นเส้นแล้วตัดเป็นเส้น ก๋วยเตี๋ยวบาง ถ้าคุณได้เห็นความเร็วที่พ่อครัวประสบความสำเร็จสามารถทำเช่นนี้ได้น่าอัศจรรย์ใจสักสองหรือสองข้อที่ไม่ได้ถูกเสียสละในกระบวนการนี้
การทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นโครงการสำหรับเด็กที่ยิ่งใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ลูกกลิ้งพาสต้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 ไข่ใหญ่ตี
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ในโถของ เครื่องผสม อาหารหรือ เครื่องผสม อาหาร (หรือด้วยมือ) ให้ผสมแป้งและเกลือ เพิ่มไข่และน้ำเพียงพอเพื่อให้แป้งเป็นลูก
- นวดจนเรียบและยืดหยุ่นประมาณ 5 ถึง 8 นาที ห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มและทิ้งไว้ 30 นาที
- นำแป้งออกวางบนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้บางเบาที่สุด อย่าปิดบัง ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 30 นาที แต่ไม่นานคุณก็จะแตกออกเมื่อคุณพยายามตัด
- หรือม้วนแป้งเป็น 3 นิ้วกว้างแถบแป้งและซ้อนกันบนด้านอื่น ๆ จากนั้น slice 1/8 นิ้วเพื่อ 1/4-inch ข้าม
- กระจายก๋วยเตี๋ยวบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเพื่อไม่ให้ติดกัน ปล่อยให้แห้ง 30 นาที ปรุงอาหารในน้ำเดือด เค็ม 5 ถึง 10 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาและความชอบของคุณ ท่อระบายน้ำ
- ถ้าคุณต้องการที่จะบันทึกก๋วยเตี๋ยวเพื่อใช้ในภายหลังให้แน่ใจว่าพวกเขาจะแห้งสนิทก่อนที่จะเก็บ
ใช้ Kluski ในสูตรเหล่านี้
- สูตรก๋วยเตี๋ยวก๋วยเตี๋ยวโปแลนด์ : นี่เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟสำหรับ wigilia หรืออาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ ปัจจุบันครอบครัวใช้ก๋วยเตี๋ยวไข่และกรอกเมล็ดงาดำ แต่หลายคนยังคงทำ kluski ของตัวเองและบดเมล็ดงาดำของตัวเอง
- ก๋วยเตี๋ยวโปแลนด์และกะหล่ำปลีดองสูตร : หัวหอม, กะหล่ำปลีดองและเห็ดหอม (เห็ดโปแลนด์ที่นำเข้าหรือเห็ดกระป๋อง) ผสมกับก๋วยเตี๋ยว kluski ที่ทาด้วยเนยแข็งสำหรับจานข้างเคียงแสนอร่อยที่ยังไม่บรรเทา
- สูตรอาหารของŚmigus Dyngus Casserole : ในวันจันทร์อีสเตอร์หรือวันจันทร์เปียกในโปโตเนียอเมริกันหม้อปรุงอาหารนี้ซึ่งเป็นชุดอาหารที่เหลือจากอาหารมื้ออีสเตอร์ที่มีให้เลือกมากมายรวมถึง kluski กะหล่ำปลีดองและไส้กรอกรมควัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 96 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 113 มก |
| โซเดียม | 220 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |