ถ้ากะหล่ำปลียัดไส้และปาเก็ตตี้กับลูกชิ้นมีลูกก็จะกะหล่ำปลีกับลูกชิ้น กะหล่ำปลียัดไส้ยังรู้ว่าเป็นม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารยุโรปที่อร่อยคลาสสิกยุโรป แต่จะใช้เวลาเกือบทุกวันเพื่อให้ ตัดมุมบางส่วนและลองทำอะไรบางอย่างที่แตกต่างกันเล็กน้อยโดยการเปลี่ยนการบรรจุลงในลูกชิ้นและการต้มกะหล่ำปลีโดยตรงในซอสมะเขือเทศเผ็ด
ซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำตาลทรายแดงพร้อมกับกะหล่ำปลีของ Savoy หรือ Napa จนนุ่มและรสชาติ ในขณะที่ลูกชิ้นรสด้วยกระเทียมและพริกหยวกอบในเตาอบ (พริกหยวกรมควันหรือหวานทำงานได้ดีที่นี่) จานมีรสตันและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าปาเก็ตตี้และลูกชิ้น นอกจากนี้ทุกอย่างรวมกันภายในเวลาเพียง 45 นาทีและส่วนใหญ่เป็นมือปิด
กะหล่ำปลีและลูกชิ้นจะทำหน้าที่สามเป็นจานหลักหรือสี่เป็นด้าน ลองเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดหัวผักกาดคั่วกับเฟรเป้ crumbled สำหรับมื้ออาหารเบา ๆ เพิ่ม ข้าวบาร์เลย์และเห็ด pilaf หรือ พริกตุ๋นฮังการี และ ขนมปังทอดฮังการี (Langos) สำหรับงานเลี้ยงอาหารตะวันออกในยุโรปตะวันออก เพียงแค่อย่าลืมครีมเปรี้ยว!
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 อัน (สับละเอียดหรือขูด, แบ่ง)
- 5 กระเทียมกานพลู (สับหาร)
- 1 (28 ออนซ์) สามารถบดมะเขือเทศได้
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- เกลือโคเชอร์ (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำสดใหม่ (เพื่อลิ้มรส)
- 1 กะหล่ำปลีขนาดเล็กหรือกะหล่ำปลี Napa (cored และสับบางประมาณ 6-7 ถ้วย)
- 1 ถึง 1 1/4 ปอนด์เนื้อดิน
- 1 ไข่ (ตี)
- 1/3 cup breadcrumbs
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (สับ)
- ไม่จำเป็น: ครีมเปรี้ยว
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบก่อนถึง 425 F.
- อุ่นหม้อไฟขนาดใหญ่เหนือความร้อนปานกลาง เติมน้ำมันตามด้วยหัวหอม 3/4 และกานพลูกระเทียม 3 กลีบ ผัดเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง เติมมะเขือเทศบดน้ำตาลและน้ำส้มสายชูไวน์แดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน ใส่กะหล่ำปลีสับและคนให้เข้ากัน นำไปเคี่ยวและฝาครอบต่ำ ให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวหรือจนกว่ากะหล่ำปลีจะอ่อนโยน
- ในขณะเดียวกันให้ลูกชิ้น ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อดินเหลือ 1/4 ของหัวหอมเหลือ 2 กลีบกระเทียมสับไข่ไข่ breadcrumbs ซอส Worcestershire และพริกหยวก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากันด้วยมือ
- วางลงในลูกบอลขนาด 1 นิ้วและวางลงบนแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีเนื้อเนียนมาก ๆ เว้นระยะห่างกัน นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนสุกผ่าน
- เพิ่ม meatballs ลงในกะหล่ำปลีและซอสและเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวที่ด้านข้าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 509 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 166 มก |
| โซเดียม | 311 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |