มะนาวและไก่เป็นหุ้นส่วนที่เป็นธรรมชาติ ฉันไม่คิดว่ามีสูตรไก่ย่างที่ดีกว่าไก่นี้ น้ำผลไม้ที่เป็นเนื้อไก่ย่างได้ดีกว่ามันฝรั่งบดร้อนหรือข้าวที่ปรุงสุกร้อน ไก่นุ่มและฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติ มะนาวนุ่มไก่เพราะมันเพิ่มรสชาติ
ชนิดของไก่ที่คุณต้องการสำหรับการคั่วจะมีน้ำหนักมากที่สุดประมาณ 3 ปอนด์ ถ้าไก่ที่คุณเห็นในตลาดมีขนาดใหญ่ใด ๆ อย่าใช้พวกเขา ไก่ขนาดใหญ่ควรใช้ในการต้มและทำให้ไก่สต็อก
เสิร์ฟไก่นี้กับ มันฝรั่งบด ถั่วเขียวบด หรือ นึ่ง หรือหน่อไม้ฝรั่งและสลัดผลไม้ อาหารคลาสสิกและปลอบโยนนี้อร่อยสำหรับช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว
ถ้าคุณให้บริการมากกว่า 4 คนไก่ย่าง 2 ตัว! สูตรที่เยี่ยมยอดและเรียบง่ายนี้เหมาะสำหรับความบันเทิง เหมาะสำหรับ Hanukkah หรือ Christmas และเหมาะสำหรับมื้ออาหารฤดูหนาว
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ 1 ตัว (3 ปอนด์)
- 2 มะนาวล้าง
- กลีบกระเทียม 6 กลีบ
- ช้อนชา 1-1 / 2 ช้อนชา
- เกลือหยาบ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย, อ่อนหรือน้ำมันมะกอก
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F
- เอายีสต์และไขมันออกจากโพรงไก่ ทิ้งหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง ตบไก่แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ไม่ล้างออกหรือคุณจะแพร่เชื้อแบคทีเรียรอบห้องครัว
- วางมะนาวลงบนเคาน์เตอร์ด้วยมือของคุณให้นุ่มขึ้นแล้วแทงด้วยส้อมไปตลอดทางผ่านเนื้อสัตว์ ตัดมะนาวครึ่งหนึ่ง
- ในชามขนาดเล็กบดกระเทียมกับเกลือจนรูปแบบการวาง ทับครึ่งวางนี้ภายในไก่แล้วสิ่งที่หนึ่งและครึ่งหนึ่งของมะนาวเข้าไปในโพรง
- เพิ่มเนยลงในส่วนที่เหลือของกระเทียมวางและถูส่วนผสมด้านนอกของไก่
- วางไก่ลงในกระทะตื้นบนชั้นวาง (คุณสามารถใช้หัวหอมหั่นเป็นชิ้นสำหรับชั้นวางเพื่อให้ได้รสมากยิ่งขึ้น) และเทน้ำซุปไก่ลงในก้นกระทะ บีบน้ำจากครึ่งมะนาวล่าสุดลงในน้ำซุป
- ย่างไก่เป็นเวลา 60-65 นาทีย่างด้วยน้ำผลไม้ทะลายโจรครึ่งทางผ่านเวลาทำอาหารจนเครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อสัตว์แทรกเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาที่ลงทะเบียน 165 องศาฟาเรนไฮต์น้ำผลไม้จะไหลออกมาได้อย่างชัดเจนเมื่อถูกแทงด้วยส้อมและไม้ตีกลอง ได้อย่างง่ายดายในซ็อกเก็ตของ
- ปิดไก่และปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 10 นาทีก่อนแกะสลัก เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผลไม้กระทะ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 437 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 128 mg |
| โซเดียม | 1,158 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |