ถั่วดำดำที่ปรุงสุกในเบียร์และปรุงแต่งด้วยหัวหอม, กระเทียมและลำต้น cilantro ฉันมากับการปรุงอาหารถั่วด้วยวิธีนี้เมื่อฉันมีทั้งกลุ่มของผักชียืนอยู่บนเคาน์เตอร์ - ใบที่ใช้ในการเพลิดเพลิน - และคิดว่าฉันโยนพวกเขาในหม้อ ง่ายอร่อย
ปรุงรสด้วยถั่วลิสง ชิลี หรือ Salsa Fresca ปรุงรสด้วยกระเทียมสับหรือใส่กระเทียมลงบนจานสุดท้ายกับพิซซ่าพริกไทย ย่าง , ย่าง Tomatillo Salsa ในกรณีใด ๆ โรยหน้าด้วยรูปปั้นรูปเทีย (queso fresco) (ภาพ) จะทำให้ทุกอย่างดูสวยงาม
เบียร์ที่คุณควรใช้? สิ่งที่เกิดขึ้นกับคุณ (เพราะคุณคงชอบรสชาติของมัน) เป็นทางเลือกที่ดี ที่กล่าวว่า super hoppy หรือถั่วขมสามารถรับบิตเข้มข้นเมื่อสุก ดังนั้น pilsner หรือ lager อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า IPA
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วสีดำ 1 ปอนด์ (ถั่วเต่าอาคา)
- 2 หัวหอม
- 2 กานพลูกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช)
- เบียร์ 2 ขวด (ขนาด 12 ออนซ์)
- 2 พวงของผักชี (ลำต้นเท่านั้นใบสำรองสำหรับการใช้งานอื่น)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่ถั่วในชามขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้นั่งค้างคืนเพื่อแช่ (หรือใช้ วิธีการแช่อย่างรวดเร็ว : ใส่ถั่วลงในหม้อปิดฝาด้วยน้ำนำไปต้มฝาปิดนำความร้อน , ปล่อยให้นั่งสำหรับชั่วโมง, ท่อระบายน้ำและ voila คุณมี "แช่" ถั่วพร้อมที่จะปรุงอาหาร!)
- ลอกและ สับหัวหอม และกระเทียม
- ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงให้ความร้อนแก่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน (มันจะเรืองแสงเล็กน้อย) เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, ตื่นเต้นบางครั้งจนกว่าพวกเขาจะอ่อนประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมมาก 30 วินาทีถึง 1 นาที ค่อยๆเทเบียร์ลงเพื่อลดการเกิดฟอง เติมน้ำ 4 แก้วด้วย
- ระบายถั่วและเพิ่มลงในหม้อกับเบียร์ นำถั่วและเบียร์ไปต้ม
- ในขณะที่ถั่วลวกให้ล้างผักชีและใช้สตริงในครัวเพื่อผูกเป็น 2 กลุ่ม เพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในหม้อ
- เมื่อถั่วและเบียร์เริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำเดือดตลอดเวลา ปรุงอาหาร, กวนครั้งในชั่วขณะหนึ่งจนกว่าถั่วจะเริ่มบวมเช่นถั่วสุกและเกือบจะซื้อเพื่อกัดประมาณ 30 นาที เพิ่มเกลือเพื่อให้น้ำปรุงอาหารปรุงรสได้อย่างถูกต้อง - เพิ่มเกลือมากพอเพื่อให้รสชาติของน้ำในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มากจนรสชาติเค็ม) ต่อไปต้มถั่วจนอ่อนโยนเพื่อกัดประมาณ 15 นาทีเพิ่มเติม เสิร์ฟถั่วที่ร้อนหรืออุ่นประดับประดาถ้าคุณชอบตามที่อธิบายข้างต้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 240 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 42 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |