เช่นเดียวกับผักหลายชนิดแครอท ย่าง จะช่วยให้ธรรมชาติภายในของคุณหวาน ลอกแครอทหรือไม่ ลอกแครอท - ขึ้นอยู่กับคุณ การปอกเปลือกใช้เวลามากกว่านี้อย่างเห็นได้ชัด แต่ยังนำไปสู่เนื้อสัมผัสสุดท้ายที่สอดคล้องกับจาน ถ้าแครอทบางเช่นภาพวาดเหล่านี้รู้สึกอิสระที่จะปล่อยให้พวกเขาทั้งสำหรับการนำเสนอสวยสวยที่ท้าย
มีการเติมสีรสและเครื่องปรุงต่างๆไว้ด้านล่าง วิธีที่ง่ายที่สุดในการผสมรสแครอทคั่วคือการเพิ่มผักอื่น ๆ โดยเฉพาะผักรากผักให้เข้ากัน แครอทเป็นพิเศษอร่อยเมื่อย่างขึ้นด้วยผักกาดหัวผักกาด, และ / หรือ rutabagas ซึ่งทั้งหมดมีเวลาย่างคล้ายกับแครอท สมุนไพรสดที่สับละเอียดไม่กี่ปลายยังช่วยให้แครอทคั่วได้ดีที่สุดเช่นเดียวกับโรยหน้าของ espelette หรือผงอื่น ๆ ที่ไม่เป็นเนื้อหมูอ่อน ๆ เฟลอร์เดอซัล เกลือหรือพริกไทยดำสดๆ
เสิร์ฟแครอทย่างกับเนื้อย่างเป็นส่วนหนึ่งของอาหารผักเป็นศูนย์กลางหรือเป็นสลัดพร้อมกับช่วงของอาหารใด ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์
- แครอท
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมเสริมสำหรับผลกระทบสูงสุด:
- กลีบกระเทียมไม่กี่
- Sprigs ของโรสแมรี่, โหระพา, และ / หรือปราชญ์
- Crèmefraîche หรือครีมเปรี้ยวหรือ
- โยเกิร์ตนมทั้งตัว
- หยิกของผง Espelette Chile หรือพริกหยวก
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ลอกแครอทและตัดปลายของพวกเขาหากคุณต้องการ; หรือเพียงตัดสีเขียวของพวกเขาเป็นภาพ ตัดแครอทเป็นเวลานานแม้กระทั่งไม้หรือแม้กระทั่งชิ้นส่วนตัดขวาง ถ้าแครอทมีความบางมากพอ ๆ กับภาพในภาพคุณสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด - เพียง แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบปลายหนาขึ้นเพื่อความนุ่มนวลในตอนท้าย
- ใส่แครอทที่เตรียมไว้ในจานอบขนาดใหญ่ ถ้าคุณต้องการเพิ่มกานพลูกระเทียมสักสองสามแครอทลงไปให้เพิ่มเดี๋ยวนี้ - ปอกเปลือกหรืออย่างน้อยก็ย้ายส่วนใหญ่ของพัสดุเพื่อให้ง่ายต่อการกินในภายหลัง นี่เป็นเวลาที่จะเพิ่มไม่กี่ก้านของสมุนไพรถ้าคุณต้องการ
- แครอทแครอท (และสิ่งที่คุณอาจเพิ่มเข้ามา) กับน้ำมัน โยนให้แครอทชิ้นอย่างละเอียด โรยด้วยเกลือและใส่จานลงในเตาอบที่อุ่นไว้
- ย่างจนแครอทเริ่มมีสีน้ำตาลที่ด้านล่างประมาณ 20 นาที ผัดและย่างต่อไปจนกว่าแครอทจะนุ่มนวลด้วยขอบสีน้ำตาลที่น่ารักประมาณ 20 นาที
เสิร์ฟแครอทย่างร้อนอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องด้วยกระเทียมและสมุนไพรถ้าคุณใช้มัน เพิ่ม dollop หรือcrèmefraîcheหรือโยเกิร์ตสองชิ้นเพื่อแต่งตัวสิ่งต่างๆและโรยผงกาแฟ espelette หรือสมุนไพรที่สับละเอียดหากคุณกำลังเอนเอียง
และถูกต้องนั่นคืออุณหภูมิห้องเป็นตัวเลือก ก็เมื่อตุ๊กตาโยเกิร์ตตัวเลือกจริงๆ shines เกินไป คุณสามารถแม้แต่ราดแครอทคั่วกับน้ำสลัดและให้บริการพวกเขามากขึ้นเป็นสลัด เพสโต้ไม่ว่าจะเป็น โหระพาเพสโต้ แบบดั้งเดิมหรือบิดสมัยใหม่เช่น เพสโต้เพสโต้ ใน ฤดูใบไม้ผลิ นี้ก็ยอดเยี่ยมเมื่อแครอทย่างเช่นเดียวกับไอโอลิ